你有喝過 10 元以下的喜茶的嗎？
習慣了喜茶 20+、30+ 的價格，突然知道喜茶還有 10 元以下的產品線，大部分人的第一反應都是不可置信。而且這不是喜茶的瓶裝飲料，而是掃碼選購的新鮮茶飲——降價 4 元的純綠妍茶搖身一變就成了喜茶第一個低於 10 元的茶飲單品。
針對此次降價，喜茶對媒體回應稱：「喜茶此次確實對部分產品價格進行了下調。這得益於喜茶的品牌勢能、規模優勢，以及在供應鏈上的不斷積累和在上游的深耕，讓喜茶有能力在產品配方、用料和品質都不改變的前提下，對部分產品的售價進行調整。」
▲ 喜茶價格降幅對比. 圖片來自：開菠蘿財經
總的來說就是業務做大了，議價權大了，也就可以降價了。
但降價的也不止有喜茶。不久前加多寶旗下的昆侖山礦泉水主動降低建議零售價至 4 元；高通發布了更貴的驍龍 8 晶片後，大部分驍龍 8 的機型也選擇了降價；即便是沒有降價，品牌促銷活動越來越多也是大家都有感受到的。
只是所有品牌都不會做出相同的選擇。和喜茶降價背道而馳的品牌就是前段時間因為薪資問題引起討論的茶顏悅色——大部分產品上漲 1 元。與此同時，沖泡奶茶龍頭香飄飄也在不久前宣告了漲價。
我們購買的產品價格漲漲跌跌，品牌的打算各不相同。但在不同的選擇中，降價依舊是消費者最喜歡的新聞。
fastfoot 急急腳主理人 Herman So：
意料之外，情理之中。可能因為資本熱度的原因，感覺大家對茶飲市場有點過分樂觀了。事實上很多新消費市場的品牌在爆發完新品牌熱度之後，走進精細化和個性化的階段，留住用戶增加復購都是一個非常核心的任務，而大部分品牌做得並不好。
新式茶飲從業者 彥祖：
其實降價是意料之內，因為從宏觀經濟來看，現在居民負債率達百分之六十幾，可支配收入不多，並且在疫情反復的情況下，家庭開支都處於比較保守，喜茶作為新飲品龍頭企業，享受價格溢價能理解，但是我認為價格也是溢價過高，適當的降價能理解。
如果從行業來說，茶飲行業本來護城河不深，新的產品很容易就被模仿。再加上現在例如蜜雪冰城、一點點、茶百道等等新式飲品的價格沖擊……對於喜茶高溢價來說，性價比高的飲品是很誘人的。
而且我個人認為，茶飲行業已經處於夕陽行業，出現了內卷現象，頭部企業如果還想維持利潤增長，占有更多的市占率，只能下沉市場。要麼降價，要麼出性價比高的產品去和新式的飲品搶占中低端市場。
我覺得喜茶的降價就是在開拓中低端市場。
脫殼咖啡咖啡師 皮皮：
喜茶降價的消息是在刷微信的時候突然看到的，第一感覺挺突然的，但是仔細想覺得這次降價更像是策略。在我看來喜茶本身就是奶茶界資本的大佬了，只是從熱點的角度觀察，好像很長時間沒有看到喜茶的爆款新聞了，所以我覺得有一部分原因是降價然後自行推一波。
做供應鏈的都很清楚喜茶需要的東西都是多家公司互相競爭、希望能夠讓喜茶看上自己的產品的，更不用說全國這麼多的門店在供應鏈這一塊能把成本降的比同行低很多。守約喜茶也可以通過這次的降價進入低一級的賽道，在產品力上面又可以做的更好。
現在越來越多茶飲的出現感覺撬動了喜茶的蛋糕。降這幾塊錢在我看來只是少賺了一點點，但是如果可以進入低一級的賽道讓更多人在同價位情況下喝上更有格調的飲品，等於在補充新的流量。
企業采購 約策：
我做了四年的采購，真正聽到供應商和我們說降價的是因市場波動而更便宜的工業材料，很少聽到過其他供應商說降價給我們便宜的。所以我覺得喜茶這個也不只出於原材料成本下降而降價的。
一方面是很像熱度營銷事件，吸引用戶的關注，提升品牌形象。另一方面卻是是感覺在爭取中下游市場，占據更多的市場占有率，畢竟從此 10 元以下的茶飲，也有喜茶的身影了。
fastfoot 急急腳主理人 Herman So：
喜茶這個品牌本身是占據用戶偏好的，降價自然能夠影響市場核心消費決策。除了同體量的直接競爭對手，我不認為對其他品牌有太大影響和對照作用，他們應該有這幾塊錢替代不了的消費感受和某些場景解決方案。
新式茶飲從業者 彥祖：
居民消費對奶茶普遍有個心理價位，頭部茶飲可以享有溢價，但是溢價的幅度是否合理，居民心中都會有把稱衡量，其實就是把奶茶的價格回歸到合理的價格。
奶茶單杯毛利都是很高的，主要看鋪租人工。
喜茶一直都是那個喜茶，只不過他背後的資本不允許喜茶一直都只安於現在的市占率和停滯的業績，資本要看到一直往上發展的喜茶。
之前茶顏悅色除了負面新聞，說惡意剋扣工資，現在又漲價，或許是疫情原因導致了利潤的下降。據我了解茶顏悅色應該是很多分店的，可能現在的利潤支撐不了這麼多的門店開支，就像當時想漲價被輿論逼退的海底撈。
對於茶顏悅色這類多銷型企業來說，一點點的漲價幫助都是很大的，未來做活動的力度也更加遊刃有餘。
▲ 茶顏悅色已經成了城市的名片
脫殼咖啡咖啡師 皮皮：
兩年前我去湖南的時候朋友還在和我說茶顏悅色不會開到外面的，只在湖南有，變化真的快。但我覺得茶顏悅色漲價在情在理，因為這個品牌對於外地人看來已經是封神了，去長沙一定要喝。
它也在往外開始拓展了。但我覺得這個擴張的成本肯定不會有太大的改變，相反如果供應鏈做起來，成本平攤應該更低才是。向外拓展還沒到全國的時候很少人能夠關心到一杯原來是多少錢，我感覺現在的人刷多兩條抖音都忘記原來多少錢一杯了。
供應鏈就是要有量，原材料在采購甚至自產都有可能實現。
企業采購 約策：
對我這樣的普通消費者來說，降價會促進我去消費，漲價會讓我找替代品。這個行業替代品太多了，不是所有品牌都夠資格漲價。
fastfoot 急急腳主理人 Herman So：
95 後消費者偏愛尋找有趣的品牌，消費方式多樣化，品牌忠誠度低，更容易受到熱點和爆款的影響。咖啡市場近兩年更是以創意咖啡出圈與茶飲市場直接競爭，要從競爭中存活下來，將是品牌的調性、產品的性價比和創新性、社交話題等全方位的正面較量。
新式茶飲從業者 彥祖：
我認為現在有劣幣驅逐良幣的趨勢，當行業開始內卷，打起價格戰時，但又要保證利潤的情況下，原材料可能成為降低成本的關鍵因素，未來可能會有更多類似於固體沖劑、果醬、果泥去代替新鮮的水果茶、奶茶之類……
其實這也是現在的趨勢，壓榨最大利潤的其實還是線上配送平台。我覺得未來會有越來越多品牌企業降低利潤率，至於讓步的幅度多大就看企業了。
脫殼咖啡咖啡師 皮皮：
內卷嚴重，消費者得利。
其實我感覺就是內卷對於整個行業發展不太好，本身應該每個店提供的價值不一樣。例如我去星巴克就是享受他們的服務、社交場景，價格不會讓我評判它的咖啡好不好。如果去主打咖啡的門店，我就會去想我買的這個咖啡值不值這個錢。
現在這樣價格搞來搞去，沒什麼意思。
企業采購 約策：
從品牌和不同格局來說，我覺得每個品牌的滲透率都會更高。喜茶和奈雪不會成為一二線城市的代表，下沉市場也不會被蜜雪冰城占據。從產品端來說，我覺得類型和形式會更五花八門，都在找不同的口味和配料。
來源：愛范兒
