現在我們的生活水平提高了，所以說人們對於飲食的要求也越來越高，而且在日常生活中好多人也會偶爾吃點海鮮，大家都知道海鮮的價格相對於其他的食材來說要相對貴一些，但是偶爾吃點海鮮，對我們的身體健康還是非常有利的，要說到海鮮當中，非常便宜的一種海鮮，應該是海帶了，但是大家知道嗎？有一種海鮮它的價格比海帶還要便宜，而且一般人都會將它誤以為是蔬菜就是淡菜，可能大家聽到這個名字會感到非常的陌生，而且從名字上看起來確實就像是一種蔬菜，其實它屬於一種海鮮，而且這種海鮮的營養價值非常高，並且口感也是非常不錯的，今天小編就來跟大家分享一下淡菜。
一般來說淡菜的價格是非常便宜的，差不多兩塊錢就能夠買到一斤，而且淡菜的口感也非常的特殊，它有一股淡淡的魚腥味，但是魚腥味卻並不是非常的大，而且淡菜不需要任何的特殊處理，只需要反復的清洗干淨就可以了，就算是用來煲湯也沒有任何的魚腥味比大蝦還要美味。
它的營養價值是非常豐富的，所以說在日常生活中，如果我們經常吃點淡菜的話，對我們的身體健康非常有利，淡菜當中含有豐富的蛋白質，而且它的礦物質含量也是非常多的，並且它比魚肉還要鮮美一些，所以說這是一款物美價廉的海鮮。
淡菜除了可以煲湯以外，我們也可以通過爆炒的方式來進行烹飪，並且我們只需要將淡菜在烹飪之前放在淡鹽水當中，浸泡三十分鍾左右，然後我們再准備一些辣椒和蒜蓉。到浸泡時間到後，然後將淡菜撈出，在水管當中沖洗幾遍，撈出控干，水分放在一邊備用。
鍋中放入適量的食用油，等到油溫達到六七成熱的時候，放入辣椒和蒜蓉，炒出香味之後，然後再放入淡菜翻炒五六分鍾，加入適量的清水，燉十分鍾左右等到到時間之後，然後改成大火收汁，加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
來源：快資訊
