滇式月餅亦稱雲腿月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。
材料：
1. 將400克淨瘦的PROSCUITTO火腿切成綠豆大的小丁;
2. 將4大匙麵粉在小鍋中炒熟;
3. 在火腿丁中加入炒過的麵粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。
麵皮材料：水 1/4CUP+2大匙 ，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。
做法：
1 、先取 1/4CUP 麵粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子攪拌勻;
2、在麵糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER攪打3-5分鍾，直到完全混合沒有顆粒，象打發的奶油一樣;
3、加入剩下的麵粉，揉和成光滑柔軟的面團，大約象耳垂一樣軟即可;
4、切成8個小團，覆蓋好就可以開始包成圓球稍稍按扁;
5、烤箱預熱400度，下面再墊一個裝了水的烤盤烤10-15分鍾到表面變黃即可。烤的時候最後多CHECK幾次，很容易烤過頭。
來源：生活妙招網
