1.
准備好四季豆和其他配菜
2.
四季豆去掉兩頭和兩側的豆筋，洗淨後掰成2個手指節的長度並瀝乾水份
3.
豬肉剁成肉沫
4.
蒜米，生薑切碎，蔥白和辣椒切小段
5.
小鍋里放適量的油，放入四季豆炸一會
6.
四季豆炸到皮微微皺就可以了
7.
炸好的四季豆撈出瀝一下油
8.
換鍋放適量的油放入肉沫翻炒，肉沫用鍋鏟壓碎
9.
肉沫炒變色後加入蒜泥，薑末，蔥白和辣椒翻炒一會
10.
加入適量的生抽翻炒上色
11.
肉沫翻炒到水份炒乾
12.
加入炸好的四季豆翻炒均勻
13.
加入2克的鹽和3克白糖調味
14.
鹽和糖融化後關火
15.
很下飯的干煸四季豆，下次可以少放點辣椒
來源：輝哥的美食收藏夾
