早餐包這樣做沒有不愛吃的，配方太妙，看一遍就會

用胡蘿卜泥或者南瓜泥做麵包最恰當了，顏色漂亮，營養高。做這個麵包比較難的是掌握蔬菜泥的用量，也就是麵包里水分的含量。

今天的麵包我是用南瓜做的。

南瓜的品種不一樣，所處的地域不一樣，南瓜的含水量也就不一樣，一般我給出來的南瓜泥的配方你可以預留15克，簡單和面以後看看面團的軟硬程度在酌情添加，不過這一點是對做麵包要求嚴格的同學來講的。

個人認為自己在家做麵包的面團可以隨個人的喜好調節軟硬度，我就是這樣，這也是自己烘焙的好處。今天的南瓜餐包里我放了最喜歡吃的椰蓉，椰蓉的特殊的香氣讓麵包很好吃，如果您不喜歡椰蓉的味道可以把椰蓉的份量等量換成麵粉就可以，或者可以換成其他喜歡的任何雜糧。

材料：高筋麵粉300克，南瓜泥170克，椰蓉30克，奶粉25克，糖40克，玉米油30克，全蛋液50克，酵母3克，鹽3克

做法：

1、南瓜去瓤去皮，我用的是黃皮黃瓤的南瓜，把切成薄片，入蒸鍋，開鍋後蒸15分鍾，蒸熟後用機器攪打成泥狀，也可以直接用勺等碾壓。

2、麵包桶桶內放入配方中的玉米油、全蛋液、白糖和鹽，再放入南瓜泥

3、放入奶粉，椰蓉，麵粉，最後放入酵母

4、啟動麵包機發面程序，90分鍾後面發好

5、發好的面團取出排氣，鬆弛10分鍾

6、把面團直接分割成8份大小均勻的面劑子，滾圓，直接放到烤盤上，我用的是普通28×28的金盤

7、面團二次發酵2倍大

8、把面團塗上蛋液，撒上芝麻，放入預熱好的烤箱內中層。170度，上下火，20分鍾即可。

廚房小語：

根據南瓜的含水量調整用量，可以把配方中的南瓜泥預留10克左右，簡單和面5分鍾後在看狀態是否添加。烤箱時間根據自家烤箱性能設定。