清蒸鱸魚的做法，注意最關鍵的三步，魚肉不老不腥，上桌就搶光！鱸魚是非常美味的魚類，而且營養價值也是非常的高。清蒸的鱸魚可以在最大程度保證鱸魚鮮美的同時還可以盡可能的減少營養的流失。但是很多人不會做清蒸鱸魚，今天小編就給大家帶來了清蒸鱸魚的菜譜，讓你在家也能做出美味的清蒸鱸魚。
清蒸鱸魚有三步十分關鍵，首先要把薑蔥放入收拾好的鱸魚腹部，這樣才能保證去腥和入味，第二要把鱸魚用料酒和鹽醃制一下，第三進鍋錢要把鱸魚用開水燙一下，這樣才能讓魚肉不老不腥，做出來的清蒸鱸魚才好吃。
清蒸鱸魚
By 綠茶的香味
配料：
鱸魚 一條、蔥 一根、姜 一塊、蒸魚鼓油 適量、料酒 適量、精鹽 少許、食油 適量、花椒 幾粒
烹飪步驟：
1.鱸魚洗淨，兩面分別斜切幾刀，好蒸熟。
2.將蔥切段，姜切絲，分別放在底部魚肚和背部。
3.倒入料酒。
4.在魚身撒少許鹽，醃制10分鍾。
5.盆里放少量熱水把魚放進熱水3秒，反面再燙一下。
6.撒少許鹽。
7.將魚擺入盤中，再放入蔥姜。
8.倒入蒸魚鼓油。
9.水煮開將魚放入蒸鍋，8分鍾，再悶幾分。
10.再將適量色拉油燒熱，放入幾粒花椒。
11.表面再撒些蔥絲。
12.澆在魚身即可。
烹飪小貼士：
1、鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2、它可以用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健;胎動不安等。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
5、鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6、鱸魚還可治胎動不安等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
大家喜歡吃鱸魚麼
來源：兔蜜網
