燉豬血時，最忌直接下鍋燉這1步才是關鍵，難怪豬血不入味

在日常生活中，大家對於豬血應該都不陌生吧，它也算是一道葷類的食材，很多人都非常喜歡吃，而且豬血的價格也是比較的便宜，並且里面所含有的營養物質能夠給人體提供一定的好處。

燉豬血時，最忌直接下鍋燉！這1步才是關鍵，難怪豬血不入味

不過豬血雖然好，但是想要將它做的美味還是需要一定技巧的，很多人在燉豬血的時候，會抱怨說自己燉出來的豬血不入味，吃起來的感覺就不是很好，剛開始小編也會遇到這樣的情況，後來才知道是製作方法上出了問題。

在燉豬血的時候，很多人會直接下鍋燉煮，其實在燉豬血的過程中，最忌直接這樣做，焯水這一步才是關鍵，不僅可以讓豬血提前定型，將豬血中的雜質處理掉，這樣才會更加容易入味，下面小編就給大家分享一下燉豬血的方法。

【燉豬血的家常做法】

第一步、首先將買回來的豬血稍微的用清水將表面的雜質處理掉，然後切成片備用，瘦肉切片，把蒜葉洗淨切成段，香蔥切成末，接着在鍋中加入適量的清水，放入一勺食鹽，用大火煮開，然後把切好的豬血放到鍋中，大概焯水10秒鍾就立馬撈出來瀝干水分。

第二步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，將瘦肉片放到鍋中炒至變色後，加入適量的食鹽調味，然後倒入沒過肉片的熱水，將豬血也放倒鍋中，先用大火煮開，然後加入生抽，蓋上鍋蓋，用小火燜煮10分鍾的時間，讓豬血更加的入味。

第三步、時間到後將鍋蓋揭開，倒入准備好的香蔥和蒜葉，加入適量的食鹽，用鍋鏟翻拌一下，然後繼續燉煮兩分鍾左右的時間，這時候就可以關火出鍋了，這樣燉煮出來的豬血不僅不易碎，而且還非常的入味好吃。

以上就是燉豬血的方法，在燉煮的時候，不要急着下鍋燉，焯水這一步才是關鍵，先將豬血焯至定型，並且將里面的雜質處理干淨，這樣味道才會更好的融入進去，讓燉出來的豬血不會出現不入味的情況。