帶魚是沿海地區餐桌上一種常見的魚類，在閩南地區也常被稱為「白魚」。導報記者從廈門海鮮市場上瞭解到，當前的帶魚肉質更加肥美，適宜家常幹煎。
目前廈門海鮮市場上的帶魚主要以伊朗帶魚和新鮮台灣帶魚為主。相比新鮮台灣帶魚而言，伊朗帶魚的規格略大，從六兩、一斤四到兩斤皆有，而新鮮台灣帶魚一般是一條五六兩、七八兩、一斤左右。價格方面，伊朗帶魚的批發價格大致是一公斤35元，而新鮮台灣帶魚則是一斤十五六元，大一點的20元上下。
行內資深人士告訴導報記者，其實廈門海鮮市場上除了伊朗帶魚和新鮮台灣帶魚之外，還有多種進口帶魚，如迪拜帶魚、印尼帶魚、西非帶魚等。迪拜帶魚規格質量都相對較好，但當前已經過季，市面上鮮少在售。印尼帶魚和西非帶魚顏色都會黑一些，購買者也相對較少，銷量略低。而比較不受市場歡迎的是本港帶魚，不少帶魚經銷商告訴導報記者，本港帶魚一箱五公斤左右，因為個頭小和黏度小，很多店里目前都有不少貨量滯銷。
導報記者獲悉，帶魚常有凍帶魚填補市場，而凍帶魚分條凍和片凍。條凍略好，每條用塑料袋裝，大致20條一件。而片凍是20斤擺放好冷凍起來。凍品價格相對穩定，而新鮮帶魚仍是一天一個價。
市面上，帶魚也被製成各式海鮮禮盒，作為不少企業的員工福利。導報記者瞭解到，目前海鮮禮盒常分兩種。一是活鮮組合：比如龍蝦、鮑魚、東星斑、帝王蟹、斑節蝦、冬蟹、膏蟹、象牙蚌等。但常用的禮盒套裝還是：帶魚段、魷魚、墨魚、鬥倉、金線魚。活鮮禮盒價格在800-3000元不等，而冰鮮禮盒則是400-800元。
來源：華人頭條來源：海峽導報
