春節回老家，婆婆種的紅薯給帶了好多，炸成紅薯丸是孩子們最喜歡的！紅薯丸子是用紅薯製作的一道甜品。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等。不過這個紅薯不是紅瓤的，屬於白瓤綿甜的那種！紅瓤的水份大放麵粉時應該要比這個多點點了！紅薯丸子這樣做才好吃，不濺油不吸油，外酥里糯，香甜又可口！
用料
紅薯泥 500克
白糖 100克
麵粉 100克
油 適量
炸紅薯丸子的做法
紅薯去皮切塊蒸熟！
趁熱壓成紅薯泥，放入100克白糖拌勻！
再放入100克麵粉拌勻，用手揉成面團！（帶上一次性手套）
根據自己喜歡的大小揉成圓球狀備用！
起鍋倒油，油溫大概五成熱時就可以放入丸子（拿一根筷子放入鍋內筷子與鍋接觸的地方往上冒泡泡就可以了）中間保持小火不停攪動（火大容易糊中間不熟），丸子都漂浮在上面時（如圖）再稍炸一會就可以了！
炸成像這樣的金黃色就可以出鍋了！從入鍋到炸熟大概需要五分鍾時間！
紅薯丸也是我的最愛哦(´-ω-`)開吃吧😜
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
來源：華人頭條來源：一顆番茄飯
