美食|辣子排骨（貴州版）

用料

新鮮仔排300克

糍粑辣椒適量

番茄一個

蔥適量

姜五片

花椒少許

八角少許

生抽適量

鹽適量

水一碗

糖一勺

辣子排骨（貴州版）的做法

1.先將排骨用沸水煮一下，去掉血水。

2.將排骨和花椒放入熱油爆炒出肉香，然後撈出備用。

3.在炒香的油里放入糍粑辣椒，炒香後放入薑片，蔥結，略炒一下後放入爆過的排骨一起翻炒。

4.炒至均勻後，加入番茄片，生抽，水和鹽，悶香後加入八角繼續悶，注意不要糊禍。

5.悶到排骨進味以後，放一小勺糖，就可以起鍋了。

來源：華人頭條

來源：日中商報