By 哼哼家的小肉肉
用料
- 白蘿蔔 2個
- 排骨 1000克
- 薑片 2片
- 蔥 2段
- 桂皮 1塊
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 15粒
- 鹽 少許
- 食用油 少許
- 香葉 1片
做法步驟
1、排骨剁塊加水浸泡十分鐘
2、準備好配料
3、排骨焯水
4、白蘿蔔清洗乾淨備用
5、排骨水開後撇去浮沫，撈出洗凈
6、白蘿蔔切段去皮（喜歡吃入味一點的可以切滾刀塊）
7、鍋里加少許油
8、涼鍋涼油加入冰糖，炒至糖化變成琥珀色
9、加入排骨和蔥姜翻炒均勻上色
10、加入沒過排骨的水，倒入桂皮香葉，生抽和老抽（炒糖色的鍋太小，這一步就換成了燉鍋）
11、排骨小火燉四十分鐘後倒入白蘿蔔，加少許鹽調味
12、蘿蔔燉制軟爛即可～
小貼士
排骨可以讓超市工作人員直接給剁好，不喜歡吃蘿蔔的可以不加，一切看自己喜歡～
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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來源：kknews一上桌就被哄搶，這道蘿蔔燒排骨的誘惑我跪服
