正是春日減肥的好時候，最近不少朋友留言，希望多看到一些減肥時吃的菜。
今天就和大家分享3道不放油、不放糖也很好吃的家常菜，吃起來比水煮青菜有滋有味許多，熱量也不高，很適合減肥時來吃。
大家喜歡的話就留下，每天換著做，不重樣~
第一道：香菇蒸雞
雞腿肉，鮮嫩有滋味，與香菇一起蒸，鮮上加鮮，口感非常好。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞腿2個、香菇幾個、木耳幾個、姜適量、香蔥適量。
第二步：把木耳提前用溫水泡發。
第三步：把雞腿剁成塊，如圖。雞皮中油脂含量較高，介意的話也可以提前把雞皮撕掉。
第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時，中途換次水。這樣方便把雞腿里的雜質浸泡出來，讓整道菜吃起來口感更好。如果沒有時間浸泡，那也要用水多衝洗幾次哦。
第五步：把浸泡好的雞腿瀝乾水分，然後依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、少許雞精、少許白鬍椒粉、幾片姜、一些香蔥段，然後拌勻，醃製1個小時。
第六步：把香菇切成塊，木耳清洗乾淨撕成小朵。
第七步：待雞肉醃好後，把香菇和木耳放入其中拌勻。
第八步：把盆中的食材裝入一個大碗中，然後蓋上錫紙。
第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中，上汽後蒸25分鐘左右就可以了。
第十步：蒸好後即可上桌開動。
多說幾句
1、喜歡吃辣口的，還可以放一些紅辣椒提味。
2、如果時間充足，可以讓雞肉多醃一會兒，那樣更入味。
3、生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以再放鹽的時候，大家一定要多注意一下。
4、如果雞肉塊比較大，那就要適當的延長一些蒸製的時間哦。
第二道：酸辣杏鮑菇
這樣做好的杏鮑菇，湯汁豐富，吃著酸辣開胃，特別的清爽。感覺這樣的減肥餐吃著一點都不辛苦，天天吃也可以。
具體製作方法
第一步：準備食材。杏鮑菇幾根、小紅辣椒幾個、蒜適量、香蔥適量、香菜適量。
第二步：把杏鮑菇用削皮器削成薄薄的片，如圖。
第三步：如圖，全部削好的樣子。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把杏鮑菇片放入鍋中，焯1分鐘左右。
第五步：焯好後撈出，放入涼水中，如圖。
第六步：把蒜切末、香菜切段、香蔥切段、小紅辣椒切段，分明放到大碗里，如圖。
第七步：再往碗里依次放入2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、少許雞精、2到3勺的清水、1勺熟白芝麻，然後拌勻靜置幾分鐘，這樣料汁的味道就更加濃郁。
第八步：把杏鮑菇瀝水撈出，澆上料汁拌勻。
第九步：裝盤上桌吧~
多說幾句
1、這道菜的關鍵其實就是那碗料汁。在調好後，一定要要放幾分鐘再拌，這樣料汁的味道會更加濃郁。
2、生抽、蚝油里都有鹽味，所以沒有再放鹽。大家調好後也可以嘗一下，如果覺得淡，可以依照自己的口味更加一點鹽。
3、這個料汁蘸別的菜吃也很美味哦，比如黃瓜、煮熟的金針菇、魔芋結等等。
第三道：涼拌西紅柿茄子
涼拌茄子，大家都不陌生。和大家分享一道涼拌茄子的新做法，往茄子里加幾片西紅柿，吃起來更加清爽，每一口都鮮嫩多汁。
具體製作方法
第一步：準備食材。茄子1個、西紅柿半個、蒜適量。（長茄子，圓茄子都可以。）
第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如圖。
第三步：把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，直到茄子可以輕鬆刺穿為止。
第四步：茄子蒸好後晾涼，然後撕成條。撕好後茄子水分較多，可以用手輕輕的攥一下。
第五步：把西紅柿切成薄片，如圖。（儘量切的薄一點。）
第六步：把西紅柿片放入茄子中，再放入少許蒜末，半勺鹽、少許雞精、1勺白醋，然後醃製5分鐘入味。（蒜不要放太多，一兩瓣就可以。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮。）
第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
多說幾句
1、今天因為時間的原因，買到的茄子比較老，茄籽較多較硬。遇到這種老茄子，可以在蒸熟後先把籽去掉再撕成條，這樣吃起來口感才好。
2、這道菜在拌好後最好醃製幾分鐘再裝盤，這樣更入味。
3、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤、顏色較深、無斑、茄柄部位比較完整，按壓後有彈性的茄子。買的時候，還可以用手拿起來掂掂，如果分量比較足，說明茄子比較嫩。
LSR
