花生醬不僅可以做抹麵包，做饅頭花捲，用它做涼拌菜味道也很贊；今兒我就用它和檸檬沙拉汁做了一道涼拌菜，簡單又好吃；花生醬的香味濃濃的，配上酸甜鹹的沙拉汁，真的超級美味；喜歡的快來試試吧~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 麵筋 1塊
- 食用油 適量
- 香蔥 少許
- 蒜頭 2瓣
- 紅線椒 1個
- 老抽 少許
- 香油 1小勺
- 食鹽 半小勺
- 花生醬 4小勺
- 檸檬沙拉汁 適量
做法步驟
1、備好食材
2、把麵筋順著紋路，撕成小條狀
3、用水沖洗2遍，控干水分備用
4、這時調製涼拌汁：碗中加入花生醬
5、香油和檸檬沙拉汁，充分攪拌均勻
6、配菜洗凈，蔥蒜切末，紅線椒切圈
7、鍋熱倒油，下入2/3的蒜末和辣椒炒出香味
8、趁熱倒入小碗中，拌勻備用
9、油鍋不用洗，直接加水，煮開後放少許食鹽
10、把麵筋放進去
11、大火煮沸，用漏勺撈出，放至一個大碗中
12、再放入調好的花生醬涼拌汁
13、用筷子翻拌均勻，覺得色淡，可滴少許老抽增色
14、裝入盤中，再撒上預留的蒜末、紅椒圈和蔥花即可
15、一道簡單的花生醬拌麵筋就做好了，醬香味濃又開胃，真的特別好吃喲
16、若在上面再擠層花生醬，味道更贊喲
小貼士
1、麵筋直接用手撕條，比用刀切出來的口感更好。 2、檸檬沙拌汁為酸、甜、咸口味的複合型調料，麵筋又用鹽水煮過了，所以就不需要額外加鹽了。 3、沒有花生醬和檸檬沙拉汁，也可以根據家人口味，用醬油，醋，香油和辣椒油等，自己調製涼拌汁。
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來源：kknews#四季寶藍小罐#花生醬拌麵筋
