「三點四點餓過頭，豬油湯糰缸鴨狗。一碗落肚勿肯走，兩碗三碗上癮頭。一摸銅鈿還勿夠，脫落布衫當押頭……」
這段老寧波耳熟能詳的俗語，說的正是寧波本土老字號小吃——缸鴨狗湯圓。自上世紀20年代誕生以來，缸鴨狗湯圓一直以地道的做法和獨特的風味，受到廣大食客的歡迎，並於2012年被評為「浙江省非物質文化遺產」。如今，這一家老字號還在努力走出國門，以征服北美「吃貨」的味蕾！
「傳統食品企業要生存和發展，就只能不斷尋求突破。」寧波缸鴨狗食品有限公司銷售部經理魏烽介紹，這幾年，在堅持傳統的基礎上，缸鴨狗突破了特殊食材、保鮮等難題，還在銷售渠道上動足腦筋。2014年，缸鴨狗推出速凍湯圓入駐各大連鎖超市。2016年年末，缸鴨狗首次接到了出口北美的訂單。
前不久，魏烽還接到了一家上海外貿公司的電話，對方想要採購一批中式點心，供應北美市場。此前，他們只出口過手工湯圓、酒釀圓子等產品，獲得良好的反饋。通過這次契機，他們考慮可以把業務範圍拓展到包子等點心品類。
「這家外貿公司告訴我們，北美華人多，那邊市場對中式食品的需求這幾年一直在增長。」魏烽說，「我們也想抓住機會讓寧波美食能夠走向世界。」
隨著天氣升溫，商超中的速凍食品區漸漸被冷飲占據。4月本該是缸鴨狗生產的淡季，但這筆海外訂單讓工人們分外忙碌。一箱箱手工製作的包子離開了寧波缸鴨狗食品有限公司中央廚房，開始前往美國洛杉磯的旅程。
記者 嚴瑾 通訊員 馬為潔
來源：kknews征服北美吃貨 寧波湯圓走向世界市場
