我在帝都是合租的，自然是有舍友的。舍友也是東北人，最近他的媽媽來了，有一天我下班剛到家，發現阿姨人在廚房包餃子，是個東北特色餡——酸菜豬肉。
得知我也是老鄉之後，還給我送來了一些，今天就來和大家分享一下酸菜餡的蒸餃，希望大家喜歡啦。
准備食材：酸菜、肉末、薑末、蔥花、面團等。
1、將准備好的酸菜切成酸菜末，留以備用。
2、將肉末、酸菜末、薑末、蔥花放在一個容器中。
3、在准備適當量的鹽巴放在其中，進行調味。
4、准備適當量的十三香放在其中。
5、准備一大勺醬油放在其中，如果大家准備的餡料多的話，再適當添加。
6、加入一勺食用油撒在其中，進行充分的攪拌。
7、將准備好的面團揉擀成一個個麵皮，這個麵皮要比平時煮餃子的餃子皮稍微大一些。
8、將餡料放置其中，進行柳葉形狀的包裹。
9、將包好的蒸餃放在蒸鍋中。
10、上鍋蒸10分鍾左右，盛出來就好啦。
這就是我們今日份的分享啦，帶着家鄉味和愛心的蒸餃就在這里了，大家趕快get起來吧！
來源：王大廚
