食材明細
主料田雞4隻
輔料指天椒適量花椒適量干辣椒適量桂皮適量香葉適量八角適量蔥適量生抽適量澱粉適量芹菜適量料酒適量姜適量蒜適量
麻辣口味炒工藝廿分鍾耗時簡單難度
麻辣田雞的做法步驟
1
買的田雞讓店家處理干淨。
2
田雞洗過後控干水切塊，加生抽澱粉姜絲料酒醃制。
3
在田雞醃制的時候准備配料。
4
下油熱鍋，田雞控干醃料下鍋煎炒。
5
煎炒至顏色金黃後濾油起鍋。
6
趁着鍋里的油下配料炒香後加入煎好的田雞中小火翻炒入味。
7
加適量鹽，生抽調味翻炒均勻後起鍋。
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使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜家常菜午餐晚餐
