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體驗完燒烤界的「愛馬仕」,我感覺 20 年的燒烤白吃了|好野計劃
在滿樹黃葉還沒被秋風吹落前,我們躺倒在傍晚庭院的木椅上,炭火噼啪作響,裊裊輕煙升起,盪漾出一首垂涎欲滴的詩:
肉,肉,肉。
焦脆的肉,嫩滑的肉,爆汁的肉。
我要吃肉。
不是夸張,這一刻真的饞了。
畢竟眼前擺滿的,是世界領先的戶外烤爐品牌——Weber 威焙(以下簡稱 Weber)的「傑作」。
這個火遍全球 78 個國家的品牌,以獨特的烤爐設計、合蓋燜烤技術、全套配件體驗,被譽為烤爐界的天花板。
以至於到現在,烤爐千千萬萬個,Weber 仍難被取代。
當露營和野餐捲入當代人的周末生活,Weber 也在這股精緻料理風潮中更加受捧,成為戶外流行的生活方式之一。
你可能會覺得,真正的燒烤,是只屬於校門口和街邊攤的味道。
不過當你了解 Weber 後,拋開懷舊和流行的那一面,或許你能感受到,食物最自然、本真,以及一切都剛剛好的那種美妙。
註:文末有玩物志專屬福利,記得看到最後哦。
一場後院革命:革新 BBQ 文化
既然 Weber 被譽為「烤爐界的天花板」,那在聊這次的燒烤體驗之前,必須得先探探它的過去了。
對 Weber 還不熟悉的朋友——敲黑板了啊。
1952 年,芝加哥城外,看似平平無奇的一天。
愛吃烤肉的喬治. 史蒂芬還在煩惱著,BBQ 是生活中多麼完美的休閒放鬆方式,但世界上怎麼就沒有一台符合自己要求的烤爐?
直到一次偶然的機會,他看到一個焊接金屬的浮標,冒出了一個想法:為什麼不使用底部的一半作為烹飪碗,頂部的一半作為蓋子從而製作一個燒烤架呢?
很快,他便嘗試實現這個有趣的想法,給這個裝置加了一個把手和三條腿,然後把這個「燒烤爐」帶回家進行測試。
喬治和他的鄰居們聚集在一起,試了試這台機器烤出的食物,鄰居們感嘆這是他們這輩子從未嘗試過的美味牛排。
而這個新烤爐最大的創新點,就在於通過合蓋燜烤讓內部循環加熱、將食物均勻烹飪,水分和細膩的味道都能守住,還留下了碳烤的風味。
同時,首創的風門設計,能讓溫度隨時被掌控,以免烤得過頭。
之後,喬治就帶著他的「寶藏」上路了,向全國各地的五金店展示這個滑稽卻能烤出美味牛排的爐子。
從此,市面上也開始有了「燜烤」的新概念,而和家人朋友一起在庭院里休閒 BBQ,則開創了一場新的「後院革命」風潮。
1960 年,喬治最初命名的 kettle 系列炭烤爐已經風靡美國,Weber 也至此成為了 BBQ 的代名詞。
喬治再次推出一款革命性的烤爐產品,是在...