繼關曉彤三明治減脂餐之後，尹正小紅書的獨門秘籍——「燜菜」，著實又在網友面前大火了一把！營養師范志紅老師，也推薦過「水油燜」的絕妙做法。
氣溫越來越高，衣服穿得越來越少，肚子上的肉肉要藏不住啦對於需要減肥的朋友們，這篇文章絕對能解你的「燃眉之急」！
對於體重已引發健康問題（如高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病）的朋友們，更要嘗試此款健康減重餐，今天咱們就一起看看：如何快速get能幫尹正全平台曬出自己減肥成績的獨家燜菜秘籍!
尹正同款燜菜，美味低卡又減脂！
1.食材準備
蝦仁（新鮮去殼大蝦更佳）、荷蘭豆、西蘭花、胡蘿蔔、口蘑、萵筍、海鹽
依據個人喜好適量即可
2.開始干吧
第一步：蔬菜洗凈切塊，蝦仁洗洗澡
第二步：蝦仁內加入料酒一勺和胡椒粉少許醃製五分鐘
第三步：鍋內入少許油（少於大拇指的量），放入醃好的的蝦仁，慢慢煎至變色（個個都是紅彤彤的才好哦~）
第四步：把其他的蔬菜們一起倒入鍋里面，團結友好的快速翻炒均勻（別太久，易糊鍋），讓每粒蔬菜都香噴噴
第五步：沿著鍋邊再倒入少量開水，小心不要燙到自己，加蓋，中小火，燜3分鐘就可擺盤啦~
第六步：關鍵性的最後一步，依照口味撒上靈魂黑胡椒與海鹽，開吃！
這樣的【尹正同款燜菜】
你們學會了嗎
這款不僅簡單快手
而且營養也十分均衡啦
稱得上「絕絕子」！
從營養學的角度上看，燜菜的確比水煮菜更贊！
1.【鎖水，營養素別想逃】
水煮菜的營養素，吸收了個寂寞？
蔬菜中富含水溶性的維生素，比如大家都知道的維生素B1、維生素B2、維生素C等，還有礦物質鉀、鎂等，這些對身體好的物質偏偏會溶於水而流失。
但是，燜菜不允許這種事情發生！就是因為「燜」而非「水煮」的程序，避免了接觸大量水分，營養素就不會白白流失啦。
2.【高溫&油煙？No！】
沒有了餐廳大廚煙燻火燎的大場面，燜菜避免了油煙，高溫烹飪時產生的有害物質們（丙烯醯胺、雜環胺等）也就不容易產生啦，這難道還不健康？
3.【口感豐富，和油鹽say byebye】
燜菜VS炒菜，這兩者最大區別就在於，「燜」是用蔬菜本身的水分把菜烹熟，更好的保留了食材本身的味道，口感自然沒得說。
燜菜VS水煮菜，吃過水煮菜的你，是不是覺得口感都軟趴趴的，還帶著湯水沒有那麼利落，相比口感，還是燜菜更勝一籌！
其實燜菜本就是包羅萬象，不僅能滿足我們日常營養所需，我們還可以根據自身不的身體情況，對配菜進行不同的變換。
特別放送：慢性病人群的蔬菜選擇
1.糖尿病友人的可選食材
深綠色蔬菜——菠菜、茼蒿、生菜
紅色蔬菜——紅椒、西紅柿
紫色蔬菜——紫甘藍、茄子
這些食物不僅富含豐富的營養元素，而且色澤鮮艷看來來十分美味
注意：澱粉類食物諸如南瓜、山藥，會升高血糖，需要當作主食計算後食用
2.高血壓友人的可選食材
蘑菇，土豆，菠菜和豆製品等
它們統一的特點是含有豐富的鉀元素
增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要
3.高血脂的友人的可選食材
優質蛋白應選擇魚蝦、去皮雞鴨（白肉）、豆製品
脂肪含量少、不飽和脂肪酸含量充足
可以減少動脈粥樣硬化發生
有效降低心血管疾病發作和死亡風險
最後，還是要提醒大家：
不論是減脂還是慢病的調養，
結構化飲食才是關鍵！
希望大家能夠堅持健康飲食，科學減脂～
如果你也有健康吃菜的方法，
也可以留言分享給大家哦
一起健康，快樂吃菜！
參考文獻
【1】黃慧. 高血壓的症狀及食物治療方法[J]. 中國現代藥物應用, 2010, 4(2): 221-222.
【2】何江, 吳藍雪. 糖尿病飲食治療原則分析[J]. 飲食科學, 2019, 8.
【3】牛敬雪. 冠心病患者膳食質量現狀及其影響因素的研究[D]. 北京協和醫學院, 2012.
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來源：kknews火爆全網的明星尹正燜菜，營養師都說絕！比水煮好吃，減脂又減重
