每年春季，眾多觀眾都翹首期待HBO的巨製《冰與火之歌》，但第八季播出時間官方始終未公布，卻先放出了一組劇照，撩撥觀眾的心。這部劇中每個人物和情節都讓人着迷，貴族們的生活跌宕起伏，他們每天喝酒就像喝水，到底葡萄酒在中世紀歐洲貴族的生活中是不是真的那麼重要呢？
葡萄酒的搖籃就是古老的修道院
歐洲在進入中世紀前便有上干年的葡萄酒歷史。在基督教傳統里葡萄酒與無酵餅象徵耶穌的血與肉。耶穌在最後的晚餐中曾舉起葡萄酒對酒徒們說：「喝吧這是我的血。」人們相信在聖餐禮上通過食用酒和餅，分享了神性。這直接導致了各修道院都有種植葡萄、釀造葡萄酒的傳統。
在中世紀的歐洲，人們沒有燒開水的習慣，再加上公共衛生條件極差，經常在公共水井附近便是垃圾場，帶來很多疾病。1350年，黑死病的陰霾籠罩歐洲，很多人因為傳染病死去。在這樣的情況下，大量飲酒是補充水分的手段，葡萄酒也被當做防腐劑或藥物加入水中，以減少傳染病的危害。
主教和僧侶們種植葡萄樹，在修道院的陰暗處設立酒窖。葡萄酒成了專為教徒准備的飲品。實際上，葡萄酒不僅出現在宗教儀式上，還用來招待路過的朝聖者，也是治療疾病所不可缺少的物品。
修道士們壘起石頭將葡萄樹圍好，防止有人偷采葡萄，也能更好地維持葡萄園中的熱量，這些石牆便劃出了最早的葡萄園。由於不缺資金，修道士們不像普通百姓一樣為了增加收入把葡萄和其他果樹混種在一起，他們總是篩選優質的葡萄樹，尋找最好的種植地，不斷地完善釀酒工藝。
數個世紀以來，修士們栽培的葡萄是釀造頂級葡萄酒的保證，他們創造的種植傳統深深影響了今天的葡萄園。
最有信仰的品酒地
克洛斯特新堡修道院2018年主景觀©StiftKlosterneuburg
這樣的修道院葡萄酒在奧地利的克洛斯特新堡修道院（Klosterneuburg Monastery）就可以河道。這座修道院擁有900多年的歷史，擔任奧地利主保聖人的巴登堡王朝侯爵利奧波德三世（Babenberg Margrave Leopold III）主持建造。作為修道院的守護神，他贈與克羅斯特新堡修道院幾處葡萄園，為當地綿延900多年的釀酒傳統揭開了序幕，使得克羅斯特新堡修道院成為奧地利現存最古老的釀酒廠。
克洛斯特新堡修道院的檔案館和圖書館中保存的大量書面歷史資料記錄顯示，克洛斯特新堡修道院曾是巴登堡家族（Babenbergs）和哈布斯堡家族（Habsburgs）的住所，也是奧地利誕生過程中一個重要的地方。更重要的是，奧地利大公國（Archduchy of Austria）皇冠、奧地利大公國帽子（Austrian Archducal Hat）都保存在修道院的寶庫里。克羅斯特新堡修道院奠基儀式之後，守護神利奧波德三世將修道院贈與奧古斯丁修會（Augustinian Canons）。奧古斯丁修會的主要任務之一就是為教區民眾帶去教牧關懷。這樣一來，利奧波德三世就為這樣一座宗教、社會和文化的中心奠定了基礎。直至今日，修道院一如既往地發揮着它的作用，並在28個教區中圓滿履行着教牧的職責。
© Stift Klosterneuburg, Hannes Sallmutter
© Stift Klosterneuburg, Janos Stekovics
在奧地利教皇帕爾士（Canon Pius Parsch）的影響下，20世紀的克羅斯特新堡修道院舉足輕重。在第二次梵蒂岡大公會議（Second Vatican Council）（1962 – 1965）上，他的觀點引發了一場全球范圍內的教會改革運動，全球教堂中開展起廣泛的禮儀改革。通過回讀聖經教義，舉行公共禮拜、使用世俗語言、採用獨立式聖壇等方式，教士宗教儀式成為所有信徒都能「積極參與」的大眾性禮節。
精神生活與世俗生活在克羅斯特新堡修道院中的密切交織也體現在其藝術和建築上。一直以來，藝術和建築都是將各國人民維系在一起的交流語言。本着建造者的旨意，克羅斯特新堡修道院一次又一次地激發藝術家和建築家創造作品，使人類文化價值和奧地利教士們的成果彰顯於世。作為文化歷史和宗教歷史的見證，這些作品跨越世紀，從中世紀早期，文藝復興時期和巴洛克時期一直流傳到今日。從金器、木器、象牙雕刻品到繪畫與建築名作，共同構成克羅斯特新堡修道院獨特寶貴的收藏。
克羅斯特新堡修道院是一處信仰鮮活之地，一處獨特文化寶藏完好保存之地，一處優質葡萄酒出產之地。
所有這些都讓克羅斯特新堡修道院獨具魅力。為使遊客充分領略這些魅力，修道院設置了多種多樣的主題旅行線路。從參觀地下停車場，到品嘗吉悅酒窖（vinotheque）優質美酒，再到斯迪福咖啡廳（Stiftscafé）、埃斯科里亞爾咖啡廳（Café Escorial）、酒窖餐廳（Restaurant Stiftskeller）領略美味，來到這里定會不虛一行。
天空與大地相接之處，是體驗與探索的天堂。克羅斯特新堡修道院既能帶您回溯900多年的歷史長河，也能讓在滿足個人偏好方面讓您擁有最時尚的體驗。這樣傳奇的地方，是你旅行清單上不可抹掉的一筆。
圖片 | 部分來自網絡，侵刪。
來源：華人號：就愛吃美食
