【作者簡介】：魏建華，筆名胤凌，甘肅會寧人。1963年出生，1985年畢業於慶陽師專中文系。中國民間文藝家協會會員。 1990年開始發表文藝作品。迄今在《飛天》、《民間文學》、《山海經》、《中國故事》、《上海故事》、《藍盾》、《人生與伴侶》、《文史天地》等全國100餘家報刊發表小說、故事、紀實等文學作品500餘篇、160多萬字。部分作品被《讀者》、《意林》、《特別關注》等全國20餘家報刊選載。近年在全國各類徵文比賽中多次獲獎。
中國人開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。茶排第七，說明茶是在滿足人們基本生活需求後較為休閒時的高雅生活需求。茶就是「人在草木間」，上有草，下有木，人在草木間，得以氤氳、吸收天地之精華，是茶真正的秘密。無論在辦公室，還是在家里，即便窗外滿眼是都市的水泥叢林，車水馬龍，把一盞清茗在手，人就仿佛驀然走進了草木之間。草木如詩，美人如織，各有千秋，自有妙處。喝茶，喝的是日月沐浴之下，山泉滋養之中，一年四季流動的自然之氣；喝茶，就是讓我們跟隨這種草木之性，真正將自己還原到自然之中。喝茶，是我平素的一大習慣和嗜好。年輕時西湖龍井、安溪鐵觀音、黃山猴魁、信陽毛尖、洞庭碧螺春、雲南普洱等等，人雲亦雲，趕時髦什麼茶都喝，近年又愛上了品茗廣東英德紅茶。
紅妹茶園基地產出的英紅九號系列紅茶，作為廣東省代表性名茶之一，以其湯色紅亮、味濃烈、香高銳、甘美怡神的鮮明特點和高端品質，獲得了國內外廣大消費者的高度贊賞，市場不斷擴大。進入21世紀以來，英德紅茶區域公用品牌價值上升趨勢明顯，品牌建設效果顯著，獲得了「中國紅茶之鄉」、「全國重點產茶縣」、「中國茶葉發展示範縣」、「全國十大生態產茶縣」等美譽。2017年，英德紅茶被評選為中國優秀茶葉區域公用品牌。2018年中國茶葉區域公用品牌價值評估結果公佈，英德紅茶品牌價值評估達20.78億元,榮居「最具品牌傳播力」三大品牌之首。
山川之有雲霧，草木之有華實。 紅妹茶園基地生產的紅茶無污染，純天然，茶香獨特，清熱除煩，開胃爽身，生津解毒，保肝瀉火，它除了具有茶的一般提神保健等作用外，還有治療風熱感冒，強心利尿等藥用功效，是真正的「南茶」之極品。
「無由持一碗，寄與愛茶人。」以茶待客，是中國人的傳統。從南到北，從都市到鄉村，都保留着這種習俗。有客臨門，即使再匆忙，一杯薄茶還是必須要有的。「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」，以前只有達官貴人才能享受的英德紅茶，如今也可以走進尋常百姓家了。嶺南山水美，紅妹紅茶香。如今，當你走進廣東、英德的任何一處茶樓，在輕音樂的曼妙伴隨下，茶樓文化的特色就凸顯了出來，「人茶與共」的和諧畫面就出現了。
「坐，請坐，請上座；茶，敬茶，敬香茶。」走進茶語堂喝茶是有很多禮儀講究的。人們習慣在茶盤上放三個杯子，是因一句俗話「茶三酒四禿桃二」而來，意思是，飲茶一定要三個人，不容易冷場；喝酒要四人以上，便於行酒令；而出去遊玩，則兩人為宜，方便統一意見，以盡游興。
頭沖腳惜，二沖茶葉。主人在沖茶之時，頭沖茶是要倒掉的，因為有浮塵或者雜質，不能飲用。所以如果讓客人喝頭沖茶有欺侮人家的意思。
酒滿敬人，茶滿欺客。因為酒是冷的，拿起來不燙手，所以酒杯滿上認為是對客人的尊敬；而茶是熱的，斟滿之後，不容易拿握，讓客人會非常尷尬，所以茶應該斟七分滿，留下三分是人情。
先客後主，司爐最末。敬茶時除了論資排輩分清主次之外，要先敬客人再自家人，然後等所有人都喝過茶之後，司爐的，也就是泡茶的主人方能飲茶，不然會被視為是對客人的不尊重。
先尊後卑，先長後幼。主人在敬茶的時候應說：請喝茶，而對方會回應：不用客氣，莫拘禮。此時可以將杯子放在客人面前的桌子上，在第一次斟茶時，按照長幼尊卑排好，接下來就可以按序斟茶了。
作為客人的話，在受茶的時候，要有回敬的動作，受茶的如果是長輩，可以拿食指在桌上輕叩，以示感謝。
如果是晚輩或者平輩，則可以用食指和中指，在桌上輕輕彈兩次，表示感謝。
喝茶皺眉，有嫌棄的意思。客人在喝茶的時候，不可以皺眉，因為皺眉表示對茶的嫌棄，表示茶劣質或者不合口味。
強賓壓主，響杯擦盤。客人在飲茶的時候不要將杯子在盤子上隨意摩擦，放下杯子的時候也要輕穩，不能發出聲響，否則會被認為是對主人的故意挑釁。
新客換茶。在喝茶之時，中間如果有新客加入，主人要立即換茶，用來表示歡迎，如果不這樣，就會被認為是慢客。換茶洗茶之後，要讓新客先飲，這時候新客不宜一再推辭，否則叫「卻之不恭」。
沒茶色。俗話說人「沒茶色」是指人沒有眼色，辦事不力，茶桌上的主人要對所泡茶的屬性充分瞭解，當茶湯變淡，出現水味之時，要立即換茶。否則也是待客不敬的意思。
暗下逐客令。主人以茶待客一般都要使客人盡興，當然有些時候喝起來會忘了時間，如果主人十分疲憊或者同客人話不投機，會故意不換茶，隱含逐客之意，這時客人就要及時察覺起身告辭了，否則就顯得很無趣。
中華文明五千年，茶文化亦五千年。古代神農氏終身尋找對人有用的植物，嘗百草，茶為其一。中國人喝茶最講究，「茶聖」陸羽一部《茶經》，道盡了茶之「三味」。 茶俗為根本，茶藝為表徵，茶道是精髓。因為茶，雖屬植物，但需要人賦予它新的生命與價值，為此，人對茶也應有虔誠的態度。魯迅先生曾說：「有好茶喝，會喝好茶，是一種『清福』。」人人都想享「清福」，但「清福」意味着什麼，並非人人懂得。其實，最簡單的方法就是喝茶時心里能將煩事瑣事都拋開暫且放下，讓自己的內心油然升起一種草木滋潤的怡然自得。
「從來佳茗似佳人。」如今，在全民倡導健康飲茶，重視養生保健的大背景下，每一個喝茶人都應「與時俱進」，能給茶注入新的生活情調，像呵護女人一樣「呵護」茶，讓茶喝出品味，喝出人生與幸福。
「人生如三道茶：第一道，苦若生命；第二道，甜似愛情；第三道，淡若微風。」每天的日子，人在草木間，沏上一杯好茶——英德紅茶，茶霧繚繞中，心情放鬆，思緒沉澱；喝上一口好茶—— 英紅九號紅茶，咂舌品茗中，心情舒暢，心曠神怡。
有茶的日子，就是一段好時光。工作中無論你如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除瞭解渴，還可以養心——在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠古山林，「花室盡芬芳，裊裊余煙香」。
來源：中國文藝籌
