說起瑞典，你想起的是什麼？是宜家的瑞典肉丸，亦或者是「人間至臭」的鯡魚罐頭但，在瑞典，這個距離挪威只有一線之隔的國家，卻並不是只有這兩樣食物聞名於世界。
無論是自然環境還是都市生活，瑞典都令人羨慕，這是一片適合久居的理想地，優美的自然風光、摩登現代卻不那麼嘈雜的城市、多元包容的文化屬性、良好的生活美學態度造就了當今的瑞典，在歐洲國家一片萎靡的景象下，瑞典似乎更加成為了令人嚮往的理想國。
北日耳曼風格的老城
在波羅的海的入海處，一座享有「北方威尼斯」美譽的城市矗立在這里。它免於戰亂，從13世紀至今，依舊保存完好。它就是斯德哥爾摩。同時也是宮崎駿動畫《魔女宅急便》的原型城市。
作為歐洲為數不多的從未遭受戰爭破壞的城市，這里寧靜和諧、包容開放之餘，還帶着點北歐的獨特浪漫。
瑞典是一片集繁華與寧靜、野性與文明於一身的土地，首都斯德哥爾摩由14座島嶼組成，是波羅的海畔水上城市，坐落在壯美的兩萬座群島中心。
現代都市與純淨自然的完美融合，有創造力的時尚和科技產業，以及著名的諾貝爾獎，都讓這座瑞典皇家都城成為世界最迷人的首都之一。
斯德哥爾摩有着「北方威尼斯」的稱號，是一座建在風格各異的島嶼上的城市，由被稱為「世界最長藝廊」的地鐵和游弋於各群島之間的遊船連接起來，整個城市由老城為中心發展開來。
在老城區的斯塔丹島上，有着目前世界上仍在使用的最大皇家宮殿——瑞典皇宮。
王宮臨水而建，建築呈四方形分佈，白色的外牆顯得十分大氣典雅。皇宮富麗堂皇，在宮內可以參觀房間、各種金銀珠寶和精美的壁畫、浮雕等藝術收藏。
中午衛兵莊嚴肅穆的傳統換崗儀式是不可錯過的精彩傳統節目，你能看到在嘹喨的軍樂聲中，英俊威武的瑞典皇家士兵是如何按照中世紀儀式完成崗位交接的。
首都中的月光男孩
斯德哥爾摩保留着完好的中世紀城市特色，有狹窄的小巷，磨得溜光水滑的青石板路，幾座教堂，各種古建築，還有五彩斑斕的小店。
在老城里遊玩，並不需要什麼攻略，只需要慢慢閒逛，不經意間就會走到中心廣場，能看到成片的彩色房子，緊緊挨在一起，排列成一幅畫。老城的路坡度很大，一條路走到盡頭就是港口，豁然開朗，讓寧靜的心又雀躍起來。
石塊鋪就而成的窄巷兩邊有很多咖啡館和小店，雖說沒有什麼奇觀麗景，但是充滿瑞典民族特色的商品物件琳瑯滿目，也讓人眼花繚亂。流連穿梭其間，令人愛不釋手，想將這些東西帶回家。
在斯德哥爾摩的老城區內閒逛，不用刻意去尋找歷史的痕跡，因為極目之處都是北日耳曼人的百年建築。
人跡寥寥的小巷
斜倚在窗前的腳踏車
抬頭望去，建築間獨特的感覺
在老城區內的一座幽靜的庭院，沒有遊客，也沒有任何的特別之處。
但在這里，卻有着斯德哥爾摩最小的雕像——「月光男孩」。低下頭便能夠看到這尊小小的雕像坐在那里，看着來往的過客。
在雕塑下方還有說明：
雕塑名稱：Jarnpojke（鐵男孩）
1967年立碑於此
創作者：Liss Eriksson（利斯·埃里克森）
1919年生
傳說中，凡見到這個男孩雕塑的，若摸摸頭，會帶給自己好運或會有一天「再來斯德哥爾摩」；也可放上一兩枚硬幣，祝願自己能夠好運連連，生活也能順順利利。
但在現實中，這些硬幣每天晚上都由芬蘭教堂收集走，用於教堂和文物的修繕等。曾經教堂立牌於此，勸告大家最好不要放錢幣，但世界人民表達情感的方式無法改變，後來，限制令也不了了之了。
到冬天，當地人或遊客還會專門給「月光男孩」織圍脖和打毛衣，如同在照顧自己的孩子一般。
世界肉丸之都
逛罷了老城區，也就需要撫慰一下自己的肚子了。倘若要在北歐中選出一種最具代表性的食物，那想必就是瑞典肉丸了。斯德哥爾摩可謂是世界肉丸之都。
不少人對瑞典肉丸的理解，還停留在宜家餐廳18塊5買一盤子，或者片面地認為肉丸只是將肉碾碎做成的。但其實，真正的瑞典肉丸，不僅在做法吃法上都大有講究，也根據肉源不同，在品質上有高下之分。
瑞典肉丸（köttbullar）最重要的是要滿懷愛心地來製作。這就是為什麼「媽媽的肉丸」會在瑞典廣為流傳的原因，它有多種不同的製作方法。有些人覺得肉丸里應當加入切碎的洋蔥；而另一些人則偏愛將洋蔥切成塊，單獨油煎。有些人認為肉丸應該有濃稠的深色肉汁，而另一些人更喜歡稀薄的肉汁。
在瑞典南部，許多人偏愛用肥一些的肉餡做肉丸，而越往北走，你會發現肉丸里的豬肉成分越少。不過，浸泡過牛奶的麵包或麵包屑與作為配菜的越橘一樣重要，它賦予了瑞典肉丸特別松軟的粘稠度。
而家常的做法便是將洋蔥切塊，在少許黃油中慢慢炒香，不要讓其變成棕色。
接着將麵包屑浸入牛奶中。將肉糜與洋蔥、雞蛋、泡過牛奶的麵包屑以及調味品混合至合適的黏稠度和口味（最好在食物加工器中進行）。若混合後覺得太乾，可稍加些水。試煎一個肉丸，嘗嘗味道。
隨後用兩個湯匙做成一個個小肉丸，放置在洗淨的盤子中。
在煎鍋中放入黃油，加熱至褐色，當黃油不再「滋滋」作響後，將肉丸放入鍋中煎至全身成褐色。在煎炒過程中，不時晃動煎鍋。佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鮮碎越橘一同食用。
一道充滿地道風味的瑞典丸子就這樣完成了。除了按照配料和步驟去做，能讓瑞典肉丸保持另一好吃的關鍵訣竅就是：只要是懷有感情和敬畏烹飪出來的肉丸，都能讓人吃到真正家人般關懷的滋味。簡單而濃郁，讓人不由自主回憶童年，泛起鄉愁。
野宴之國
倘若你對於瑞典肉丸並不太感興趣，那麼有關瑞典旅遊局發起的一場美食活動，可就不能錯過了。
試想一下
背上登山包
穿上山地靴
在無邊的曠野里像尋寶一樣找到一張小木桌
通過自己採摘的蔬菜、漿果、魚和肉
來做一頓米其林水準的野餐
做一天原始人類，感覺怎麼樣？
瑞典為了展示自己的曠野之美，邀請本國的四位米其林星級廚師共同合作了一個占地一億英畝的美食體驗項目—— 「野宴之國」（The Edible Country），將整個國家變成了一間「全球最大的餐廳」。
The Edible Country
「野宴之國」的菜單由4位米其林主廚Titti Qvarnström，Niklas Ekstedt，Jacob Holmström和Anton Bjuhr共同研發，提供9道菜的創意料理方法，美食均來自瑞典自然環境里的野生食材，免費供應7張「自然餐桌」，並與米其林旗下的在線餐飲預定網站bookatable.com合作，在5月-9月間向全球開放預訂。
換句話說，來到瑞典，就能在無邊的曠野里找到自己預訂的那張小木桌，自己採集食材，按照米其林大廚給出的菜單，自己烹飪幾道米其林大餐，再不留痕跡地離開。
在瑞典自然環境中可以找到超過兩千種可食用的植物、漿果和蘑菇。最重要的是，瑞典的湖泊和海洋充滿了魚類和海鮮。旅行者可以在瑞典的自然環境里自由採摘鮮花，漿果和蘑菇，以及釣魚。
而讓荒野變得有更值得期待的，是一些小的溫情之處。在這45萬平方公里的國土上，「野宴之國」選了7處風景各不相同的自然景觀，輕巧地放了7張小木桌，把自己整個國家變成了一間「世界上最大的美食餐廳」，旅行者可以來動手採摘，自助野餐。
這七處就餐地點分佈在瑞典全境，分別位於 斯德哥爾摩群島（Stockholm archipelago）、南部的斯科納（Skåne）和斯莫蘭（Småland）、西瑞典（West Sweden）、中部的韋姆蘭（Värmland）、北部的耶姆特蘭（Jämtland）和北極地區的拉普蘭（Lappland）。
在這里，每個人都可以自由地在大自然食品室中挑選、烹飪和食用野生食材。「漫遊自由」是受瑞典法律保護的原則，賦予所有人在自然界中自由漫遊的權利。
旅行者可以在山頂，湖邊，寧靜的森林或美麗的草地上睡覺，可以乘坐皮劃艇去體驗野生動物或親身體驗野生動物，也可以從地面採摘漿果，蘑菇和鮮花。
你必須付出的唯一一件事，就是尊重大自然和生活在那里的動物，盡到保護自然環境的義務：「不要打擾，不要破壞」。
瑞典花藝大師Gunnar Kaj
提起Gunnar Kaj，可能很多人並不認識，但是說起諾貝爾，想必是舉世皆知了。在瑞典，一年一度的諾貝爾晚宴會在每年12月10日舉行，因為這一天，是諾貝爾的生日。
諾貝爾晚宴是被瑞典人稱之為最高級的晚餐，多個國家的電視台都會在現場進行直播。
而Gunnar Kaj，則是瑞典國家級的花藝大師。曾連續設計過十四屆的諾貝爾獎晚宴花藝。除此之外，他還在2008年設計了瑞典聖誕郵票，也在瑞典王室的私人宮殿卓寧霍姆宮舉辦過多次花卉展覽，作為眾多為藝術家們舉辦的工作坊和課程的講師。不僅如此，他還曾經在2010年的上海世博會期間負責瑞典國家館的仲夏節花藝佈置展示。2015年，Gunnar Kaj出版了個人書籍 «Blomande Rum» (鮮花盛開的房間），展現鮮花植物所蘊含的生命的意味。
如果你在瑞典街頭碰到他，一定不會過多留意這位身形瘦削，頭發灰白，面帶溫和的笑容，仿佛鄰居大爺般親切的老人。
Gunnar Kaj在瑞典有一處夏屋，位於斯德哥爾摩的東北方向，到達那里，要穿過森林，經過無數不知名的小路。他和伴侶每年夏天都會在這里度過自己悠閒如詩的夏日時光。也是在這里，Gunnar Kaj會向你講述瑞典人的夏日情結和對自然的迷之依戀。
你能夠體會到Gunnar Kaj對生命的理解。他曾在著作《BLOMMANDE RUM》寫過：「我喜歡鮮活的植物，但枯萎也是生命的一部分，就像人類一樣。這意味着生命是流動的，永不止息的。」
倘若你對於花藝感興趣，凡境也會邀請Gunnar Kaj，和你一起在提爾斯卡畫廊做一天全日工作坊，在靜謐的早晨，探討鮮花、裝飾的藝術。
不論是歷史文化、還是旅遊風光，斯德哥爾摩都在用它獨特的魅力向我們展現瑞典最迷人的風情。如果你也想漫步在無邊的曠野中採摘野味，在斯德哥爾摩的老城中品嚐一次地道的瑞典肉丸，在國家級花藝大師的家中學習插花，深入瞭解關於花朵的一切，歡迎咨詢凡境客服，定製您的瑞典專屬行程！讓我們一同回歸到曠野，在瑞典的餐桌上，用無盡的方式體驗自然，感受這個令人輕松無比的國家。
來源：凡境旅行
