如果用一種食物來認識墨西哥，那就是塔克餅
如果用一款酒來瞭解墨西哥，只能是龍舌蘭酒
如果用一種味道來形容墨西哥，那隻能口水直流的辣。
當然還有故事和傳說，請讓我們慢慢給你道來…
01 墨西哥飲食
辣椒發源地
墨西哥是辣椒的發源地，在公元前7500年就已經有辣椒了，全球約一半的辣椒都長在這里。
在墨西哥，辣椒就像鹽一樣必不可少，只要能入口的都放辣椒。辣的醃肉、燒烤、糖果，甚至是冰淇淋都加辣椒！
食材選擇上來說，墨西哥菜常見的就是除了辣椒、就是玉米、豆類、昆蟲的各種組合搭配了，再加上受到了西班牙曾經統治的影響，味道方面則以酸辣為主，酸來開胃，辣來刺激食慾，總之墨西哥菜會讓人上癮欲罷不能。
大餅卷一切
除了吃辣，你在墨西哥，會發現玉米餅在和中國小麥的面條一樣，有着無限的兼容性，愛上「墨西哥大餅卷一切」是件很容易的事。
墨西哥卷餅（Taco），音譯為”塔可”等，作為是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅(tortilla)，捲成U字型後，烤制。
吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司、大蔥等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。
包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人「愛不釋口」。
比如下面這種Burroto，在卷餅里加吸收了牛肉湯汁米飯，依次鋪生菜絲、牛肉醬、墨西哥黑豆、米飯、牛油果。香菜，撒帕瑪森奶酪。
比如菲希塔，是墨西哥人常吃的傳統家常菜，將主菜與蔬菜鋪在特製的面餅上，包捲成春卷的模樣，大口大口食用。
或放經過浸泡醃制的豬肉，把肉放在玉米餅上之後可以撒上一些洋蔥、生菜或者菠蘿。
杯酒人生—龍舌蘭
龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。
龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒（Tequila）。
用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
典型的喝龍舌蘭的方式應該是在虎口上抹鹽，在酒杯中加幾滴檸檬，先舔一口鹽，然後一飲而盡。
科普一下龍舌蘭與瑪格麗特。
以龍舌蘭為基酒做成的各式雞尾酒中，常見的是瑪格麗特。她的背後還有有一段淒美的故事：這款酒的製作者是美國人簡·杜雷薩，她深愛的女友是個墨西哥人，叫瑪格麗特，在一次意外事故中不幸身亡，鬱鬱寡歡的調酒師為了紀念愛人，做了一款深情的雞尾酒，原料簡單：龍舌蘭、檸檬汁和鹽。龍舌蘭代表墨西哥，他愛人的國度，檸檬代表內心的酸楚，鹽則是眼淚的味道。
因為吃，讓我們初識墨西哥
然而墨西哥還有故事和傳說
前方等待你的
將是加勒比海人的生活方式
始自叢林中的瑪雅文明
到大航海時代的殖民風光
從自然奇跡的天坑
到絢麗多彩的人文鏡像
猶如一部快進模式的歷史劇
充滿了驚喜和新發現
這就是墨西哥旅行。
02 墨西哥旅遊
跟隨007德邦的足跡與亡靈共舞
《007：幽靈黨》一開始，德邦戴着面具出現在墨西哥城，隨後融入由1500人的炫酷着裝，場面恢弘的亡靈節遊行的街道上，長鏡頭的代入感讓人有瞬間想參與其中的沖動；
不妨也讓我們畫上傳統的亡靈骷髏彩妝繪，變身Catrina，重現電影情節。
《尋夢環游記》把墨西哥帶回人間
不知你是否還記得
2017年奧斯卡最佳動畫長片《尋夢環游記》
片中夢幻斑斕的場景驚艷之餘
不少人將取景地墨西哥默默納入下一個旅行清單
《尋夢環游記》的故事背景設定為墨西哥的亡靈節。通過電影，不僅讓很多人對墨西哥的亡靈節有了很深的瞭解。同時因為電影融合了很多墨西哥元素，再加上催淚的劇情和精美的畫面讓觀眾對這個國家產生了極大的興趣，難怪大家都說這是墨西哥好的「宣傳片」之一。
誠然墨西哥亡靈節這樣的背景，並非只是偶然，也不僅僅是個設定。因為世界上，沒有哪個地方對死亡的態度會像墨西哥這般曖昧。
墨西哥，除了亡靈節這一世界非物質文化遺產，還有很多很多…
如果你是一個潛水愛好者
可以去「水下雕塑博物館」
成百上千個形態各異的人像石雕靜靜地佇立在藍色的海底
仿佛在象未來的世界講述人類的故事；
如果您熱愛攝影
我們就去瓜納華托、聖米蓋爾尋找色彩斑斕的山城；
如果你認為墨西哥城沒有特點
那是你沒有站在曾經是拉美第一高樓Torre Latinoamericana
頂樓的觀景台讓你俯瞰整個墨西哥城
回味熱情悠長的國家；
如果您喜歡古文明文化
我們就去瑪雅、阿茲特克文明的遺址重走神秘之路；
當然瑪雅古城不止古文明遺址
如果你追尋探險刺激
還有從人祭用的聖井，到遊客也可以縱身躍下的益吉天然井
這樣的巨洞在墨西哥有近3000個
大的可以飛滑翔傘，深的有暗河連通大海；
如果你喜歡色彩，可以去坎佩切
城中一字排開花花綠綠的小房子們
沿街停着很多色彩各異的甲殼蟲小汽車
都是拍照利器；
如果您想打卡ins同款
我們就去網紅火烈鳥與粉色沙灘Las Coloradas 粉湖；
如果你想體驗自然奇跡
就去墨西哥巨型水晶洞
當你身處壁上插滿巨大的劍狀水晶的洞穴內，場面是何其壯觀；
如果您只求美食或者愛情，那對不起，我沒有辦法給您推薦。
因為在墨西哥，走到哪里都有驚艷的美食和慌張的愛情。
墨西哥還有更多無人得知的秘密，恐怕只有自己親自去探尋才會有答案。
03 墨西哥旅遊要點
墨西哥合眾國（西班牙語：Los Estados Unidos Mexicanos），簡稱墨西哥，是北美洲的一個聯邦共和制國家，北部同美國接壤，南側和西側濱臨太平洋，東南瀕臨加勒比海，與伯利茲、危地馬拉接壤，東部則為墨西哥灣。
也是美洲大陸印第安人古老文明中心之一，聞名於世的奧爾梅克文化、瑪雅文化，托爾特克文化和阿茲台克文化均為墨西哥古印第安人創造。
近代歷史簡述
1521年淪為西班牙殖民地；
1810年9月16日墨西哥人民掀起了反抗西班牙殖民統治的戰爭；
1821年取得獨立；
1824年10月建立聯邦共和國；
1917年頒布憲法，改為現國名。
簽證信息
免簽：以旅遊、過境或商務為目的且持有美國有效簽證的中國公民，可免簽（轉機、過境需更新EVUS，中國直飛則不需要）；
1.乘坐由美國出發的航班以旅遊、過境或商務為目的前往墨西哥的中國公民，可免簽；
2.關於持第三國證件免簽入境墨西哥的規定說明：
持有加拿大、美國、日本、英國、任何申根國家或太平洋合作夥伴國家（哥倫比亞、智利及秘魯）的永久居留證；如美國綠卡、加拿大楓葉卡等；
持有加拿大、美國、日本、英國或其他任何申根國家的現行有效簽證；必須是可多次入境或至少兩次有效入境才能入境墨西哥。
持有墨西哥認可的APEC商務旅行卡，除此之外，均需辦理簽證。
酒店信息
墨西哥坎昆和古巴巴拉德羅的酒店基本以全包度假型酒店為主，客人入住後在酒店的一日三餐、吧檯酒水及小食都不用再額外付費。
墨西哥酒店選擇較多，但是旺季仍然需要提前預定。
機票信息
國內直飛墨西哥的城市只有北京、上海。
1.【海航】北京-蒂瓦納經停-墨西哥城 週一、五由北京出發，週二、六從墨西哥城返回，往返都短暫經停墨西哥北部城市蒂華納。
2.【墨航】上海-墨西哥城 週二四六日由上海出發，週一三四六從墨西哥城返回，返回時短暫經停蒂瓦納。
用車信息
墨西哥的車分別有：5座，7座，13座，17座，30座，47座；
車型多為豐田、奔馳，大巴就是當地的牌子；
墨西哥都是司導分開的，基本不存在司兼導。
通訊信息
墨西哥手機制式與美洲一樣，用全球通環球通。
當地購買墨西哥IP電話卡：30美金往中國可打250分鍾，IP卡30—150美金不等。
另外，墨西哥酒店電話都是收費的。
語言信息
英語在大多數地區無法溝通；
坎昆、阿科普柯等旅遊目的地英語的普及度較高。
退稅信息
在墨西哥購物，商品價格中包含15%的增值稅(IVA)。
憑收據，護照，登機牌和入境登記表在機場TAXBACK櫃台申請。如果金額超過5000比索，需要出示購買的商品；退稅款將在40天後存入信用卡。
出入境的注意事項
1.墨西哥禁止攜帶肉類食品、植物、生鮮蔬果、種籽、蜂蜜、乳製品及未經核准之動物否則要沒收。
2.隨身不得攜帶現鈔等值美元一萬以上。散裝食品一律不能出關。
來源：達美旅行網
