濃濃的西北腔調，富有西北風味的美食，潛移默化的知識和民間文化，在抖音賬號 ” 搜食記 ” 上，這些視頻引起了網友的 97 萬次點贊。該賬號每週一、三、六更新，主人說，希望能通過努力把蘭州乃至甘肅的美食傳播出去。
每個視頻幾乎都有一位操着西北口音的人來講述故事。例如，有一位來自定西通渭的老人演示了 ” 一口茶一口饃饃 ” 這一當地最經典的搭配吃法，吸引了不少網友。
只見老人頭戴瓜皮帽，身着深藍衣服，緩緩地介紹着 ” 罐罐茶 ” 的歷史：以前的人都是用油餅子下茶，這是最理想的，但以前生活比較困難，油餅子吃不到。如今當地製作這種食物時，首先需要烤棗，把棗烤得有些焦味，再把它撕開，而等水燒開了以後，就把棗或者茶葉、冰糖、枸杞都放進去。
” 搞到四五盅，五六盅的時候，這茶就白了，你就再不要喝了，這白茶喝了對胃也不太好，喝完了咱們就開始下地幹活兒了。” 老人朴實地說着，一邊用着當地特色的工具輕輕攪拌着。
網友被這樣的美食故事打動了，有的網友也想起自家老人也愛這麼吃。網友 ” 宏碁 bek” 則回味道，這老家話帶着炕土味、罐罐茶味、大饃饃味、荷包味、油餅味，而 ” 蘋果嘉兒 ” 回憶說，她小時候最愛吃的就是泡過茶的烤棗，很甜很甜，伴着淡淡的茶香。
不僅是傳統的吃法，年輕人喜歡的新潮吃法也引起了大家共鳴。在一則視頻中，一位年輕人端着一圈羊肉小心地走來，原來，這是一家不用料碗就可以吃的涮羊肉。
這位年輕人說，他們當地的涮羊肉，用的是老北京的器皿，還結合了西北口味，特色鍋包括酸菜鍋、椒麻鍋、孜然鍋，而顧客經常點的是酸菜孜然鍋。
聽他的描述，不由讓人想流口水：這種鍋，選用的是四川酸菜，它是泥苔發酵，鹽度比普通的要低，不會影響人的健康，吃起來酸爽可口；而孜然來自於新疆，麻辣的味道持久。至於肉，還是選用甘肅民勤的羊羔肉，無論在視覺上還是份量上，都滿足了西北人 ” 大口吃肉 ” 的豪爽。
抖音網友 ” 最後的一滴眼淚 ” 想起了家鄉。她回憶，自己在民勤的老家里，養了 21 隻羊，每年回老家吃羊肉都吃不夠，回味無窮。
” 把每個故事講給你聽。” 賬號 ” 搜食記 ” 的這句介紹頗為大氣，充滿了地方文化的韻味。其實，這也是抖音一直以來推崇的價值觀：記錄美好生活，傳遞身邊的文化、知識與感動。
來源：消費日報網
來源：華人頭條B來源：中國日報網
