咖喱豬排面 主料:豬里脊 輔料:烏龍麵、油菜心 調料:咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、麵粉 製作方法: 1、豬里脊切成1公分厚的片,用菜刀背砸松,加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒,醃十分鍾。 2、油菜心用開水燙一下,小蔥切成蔥花。醃好的肉排蘸乾麵粉,下油鍋炸至成金黃色,同時駐烏龍麵。 3、取一大碗,碗中放醬油、雞精、鹽,用開水沖開,放上煮好的烏龍麵,將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上,加入油菜心和少許蔥花即可。 風味特點:咖喱香味,葷素合理,老少皆宜。來源:生活妙招網