到了炎熱的夏天，毛豆格外惹人愛，不管是當做零食還是當做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身營養價值非常高，不是有人說：「寧可無肉，不可無豆」嗎，可見豆類對人們是多麼重要。
鹽水毛豆做法非常簡單，人人都可以做出一盤美味的毛豆來，下面來看看具體做法吧……
原材料：
【主料】：毛豆1000克
【調料】：鹽10克、干辣椒十個、乾花椒5克，生薑一塊、大蒜瓣五瓣、大蔥一段
製作步驟：
1、准備好原材料
2、毛豆里加入適量鹽和食用小蘇打，泡十來分鍾，然後仔細清洗干淨
3、生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段
4、毛豆用剪刀減去兩端，只有剪了兩端，鹽水毛豆才會很好的入味
5、鍋里放入適量水，放入毛豆
6、加入所有的調料，大火煮開後，改中火煮十來分鍾
7、關火後泡兩個小時
8、出鍋了
小貼士：
一、清洗時用小蘇打泡一泡能有效減少農殘，而且清洗得更干淨；
二、剪刀剪兩頭的時候毛豆的尖那一部分減去少一點，因為容易傷到豆子，另一端減去多一點，便於入味。
來源：生活妙招網
