拔絲香蕉的做法 主料:香蕉2根 糖150g 輔料: 水 玉米澱粉 蛋液 麵包糠 油 步驟: 1、准備好食材。 2、香蕉切成段。 3、先裹上一層玉米澱粉。 4、再在蛋液里打個滾。 5、最後裹上麵包糠。 6、油七成熱時,放入鍋中 ,炸到表面金黃。 7、鍋里不要放油,放入白糖後,加入少量水。 8、等糖全部熬化時,表面會冒泡。 9、這時候關火,將香蕉放入,迅速出鍋。 10、盛盤後,可以再將鍋底剩餘的糖漿,用勺子淋在香蕉表面上。 來源:生活妙招網