苦茶油營養豐富，功效也很多，常食用對身體大有好處！今天生活妙招網小編就來教大家用苦茶油與面線和蛋煎成香酥味美的面線煎，跟著學做起來吧！
食材：面線一束、雞蛋兩顆、苦茶油三大匙、老薑6片
做法：
1.將面線放入鍋中煮至八分熟。
2.將面線撈起來後放入碗中，加入一顆蛋後攪拌。
3.在平底鍋中加入苦茶油，放入薑片後以中小火把薑片爆香，直到薑片捲起來為止。
4.把薑片挑出來後，放入碗中的雞蛋拌麵線下去，以中火煎至呈現金黃色。
5.先把煎一半的雞蛋面線倒過來放在盤中，在鍋中另外打入一顆蛋，再把方才朝上的未放在平底鍋表面煎的那面與蛋貼合後繼續中火煎。
6.兩面都煎到金黃香酥就可以起鍋裝盤，香噴噴上桌囉！
小訣竅：
怕面線煮太熟的話，撈起來可以先放入冷水中沖一下。
小知識：
苦茶油為純植物性食用油，可拌飯﹑面﹑炒佳餚等，油中所含的不飽和脂肪酸也極高，是不少專家眼中的全方位食用好油。常食用苦茶油可改善血液循環、促進消化系統、強化骨髂、防輻射抗衰老等作用，另外對坐月子的婦女也大有好處，因此苦茶油又有「月子油」的美稱！
來源：生活妙招網
