原材料：芡實、干蓮子各15克，後腿絞肉、雞腿絞肉各60克，杏仁片30克調味料：鹽1/3茶匙，蛋白半個，胡椒粉、太白粉各少許 製作步驟： 1.芡實、干蓮子洗淨，泡水1小時，入鍋大火蒸40分鍾。 2.將兩種絞肉、1.料、水1.5杯及調味料攪拌均勻，捏成小球，裹上杏仁片，放入已預熱至150℃的烤箱烤15分鍾，見表皮顏色呈金黃色即可。 小秘笈： 1.此道菜以烤的烹調方式來代替油炸，並結合藥膳本身特性，以達到養身的功效。 2.芡實具有收斂、健脾養胃、清心固精、利水滲濕的功效。 3.蓮子屬於主食類，糖尿病患者需注意攝取量；杏仁片為油脂類食物，對於一些心血管疾病的患者可以減量使用。
來源：生活妙招網
