恆河，中文又譯為殑伽河、強伽河、岡底斯河，發源於喜馬拉雅山南麓，流經印度北阿坎德邦、北方邦、比哈爾邦、恰爾肯德邦、西孟加拉邦後，進入孟加拉國，改稱帕德瑪河，會合布拉馬普特拉河在孟加拉國境內的下游賈木訥河，最後注入孟加拉灣，其入海河段稱為梅克納河。
恆河流域是印度文明的發源地之一，她不僅是今天印度教的聖河，也是昔日佛教興起的地方，至今還有大量佛教聖地遺存。
對於印度美食可能大部分大家的印象都是糊糊，因為他們製作的任何食物最後基本上都是糊糊的狀態，讓人看着非常沒有食慾。但是有很多人都不知道在印度，其實還有很多美味的特產，做出來也是非常好吃的。
其實這種看起來橢圓形的小東西是只有在干淨水域才能出現了一種蟹。而且這種蟹在恆河里特別多，一撈就是一大盆。
因為是只有干淨的水域才能生長出這種蟹，所以我們也完全不用擔心衛不衛生的問題。而印度人在恆河邊捕撈上這種蟹之後，首先把這種蟹的幾條腿處理掉，然後再把它們放在調味料中均勻的沾上調味料，看上去和我們炸丸子好像沒有什麼不一樣。但是等到下了鍋之後，想必這樣的畫面就能引起很多吃貨的食慾了，在油鍋里滾動的這些沾着調味料的小蟹看上去就非常好吃。
印度人撈出來之後把它們進行煎炸，然後再放上各種調料，在我看來印度的調料好像是不要錢的，不管是咖喱還是其他的調料都是放了很多。
撒入一大把咖喱粉又是一頓攪拌，到這里這道菜已經基本看不出什麼了，只剩下一堆糊狀物的樣子繼續在大鍋里加熱着。
雖然剛開始看着有點嚇人，網友還覺得如果自己在海里碰到這種東西，一定會尖叫，但現在經過印度人的烹飪，蟹都變成了紅色，而且全身裹滿了調料，看着就很好吃的樣子。
5分鍾後揭開鍋就是這麼一副模樣，這一坨黃黃的就是印度人的大螃蟹料理
來源：文文新雜
