老南寧口碑相傳的
20年老牌桂林菜餐廳
食材80%來自桂林
養刁幾代南寧人的胃
還有一條
熱賣的帶鱗陽朔啤酒魚
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初心不改，專注地道桂林風味
「桂林肥仔」這個品牌轉眼已經有20年歷史，是陪伴着不少南寧人成長的味道，也成為南寧人心中桂林菜的一個標竿。它20年如一日，堅持給食客們奉上地道的桂林風味。
大師傅陽朔啤酒魚
好山好水養好魚，店內的魚都是精選的灕江活魚，從桂林直接運送到店內宰殺烹製。
生茶油烹炸，將魚鱗炸成一層脆殼，還散發着淡淡的茶油香。另外，判斷一道啤酒魚是否正宗，可以看魚是否帶鱗。正宗的陽朔啤酒魚必須是帶鱗的！
美味的又一個關鍵在於啤酒，倒入桂林本土的漓泉啤酒紅燜，魚肉鮮嫩入味，香辣可口。
桂林荷包雞
荷包雞的製作方法與豬肚雞有異曲同工之妙，但是豬肚里麵包裹的不是雞，是桂林興安白果。
整個豬肚放入鍋，與桂林特有的放養龍勝鳳雞一起熬製180分鍾。
豬肚脆爽，沒有腥氣，白果軟糯，雞湯清甜，暖暖一碗下肚，營養與美味皆可得。
第三代文橋醋血鴨
醋血鴨是桂林全州的名菜，也是店內20年以來翻牌率超高的金牌菜。
這道菜要選用食稻穀長大的文橋土鴨，炒制後的鴨肉，醬色油亮，肉質緊實，香辣濃郁，回味無窮~
桂林灕江邊琵琶鴨
同樣選用文橋土鴨製作的，還有這道美味——琵琶鴨。20年來暢銷1005218份的琵琶鴨，是廣西燒鹵大師李大祖師傅20年如一日的匠心之作，每日限量40份左右。
精選養足180天的文橋放養土鴨，採用古法秘製醬醃制3個小時，自然風干12小時入味。再經過特製木炭烤爐恆溫烤制後上桌，鴨皮鋥亮，香酥脆爽，肉質香嫩可口，蘸上秘製蘸碟，感覺味蕾全部被打開！
魯家村泉水黑豆腐
魯家村是廣西著名的特色村莊，村里的人愛吃豆腐，因此魯家村的豆腐宴非常有名且獨具特色，這道魯家村泉水黑豆腐就是將這個村莊的獨特美味搬到了大家的餐桌上。
泉水黑豆腐滑嫩細膩，豆香撲鼻，清淡中暗藏鮮美，非常符合現代年輕人追求健康低脂的飲食要求。
平樂十八釀之竹筍釀
桂林人喜歡製作「釀」，很多食材都能被釀入肉餡變成不一樣的美味。竹筍釀選用春筍鮮嫩的一節，釀入肉餡後，擺入盤中蒸製，最後澆上秘製醬汁出爐。
竹筍釀脆爽可口，但是它用春筍製作口感最佳，所以它屬於季節性菜品，錯過就要等來年了！當然店內也會根據不同季節供應不同的季節性美味菜品。
平樂十八釀之釀三寶
釀的種類這麼多，實在沒辦法一一品嚐，那就可以點一道釀三寶。
茄子釀、辣椒釀和苦瓜釀，這三種是十八釀中最經典的味道。淋上甜辣微酸的醬汁，一口一個雨露均霑~
桂林荔浦芋頭釀
桂林荔浦的芋頭，號稱「芋中之王」。烹製的方式很多，但製作成芋頭釀是當地最家常的做法。
芋頭切成2-3厘米左右的厚片，再在中間切開口塞入肉餡，先炸後蒸。芋頭香糯綿軟，入口即化，與肉餡香味相輔相成。
美味不限於餐桌上的主菜
還有更多地道風味…
興安桂林米粉
每一碗桂林米粉都是誠意之作。用灕江水浸泡的米粉和精心熬製8小時的秘製鹵水，加上整齊碼放的脆皮、鍋燒等配料，拌勻就可以開始嗦了，儀式感滿滿！
桂林三拼糕
這款糕點小拼盤有桂花糕、馬蹄糕、銀杏糕三種糕點，層次分明地加入了椰奶，反而更能襯托桂花、馬蹄和銀杏的味道，口感當然是DuangDuangDuang~
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煥新活力，讓歡聚形式更加多樣
對於「桂林肥仔」這家店，很多人的印象都是飯店和酒樓。但是如今的桂林肥仔已經煥新升級，模式上更迎合年輕人的喜好。
舊日傳統的大圓桌部分被簡約的四人桌、六人桌替代，讓用餐環境不再只適應單一的家庭聚會，日常的朋友聚會、約會也有了適合的選擇，舒適度增加的同時，形式也更加豐富多樣，讓歡聚更加舒心愉悅~
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店舖信息
桂林肥仔歡聚餐廳
人均：70元
【園湖店】
地址：南寧市青秀區園湖北路27號園湖飯店內(交通學院對面)
電話：（0771）5636951
【江南店】
地址：南寧市星光大道34號人人樂香格里拉購物廣場4層
電話：（0771）4800189
【竹溪店】
地址：南寧市青秀區青山路9號（青山立交橋下）
電話：（0771）5353828
來源：華人頭條B來源：南寧美食部落
