白菜含有大量的粗纖維和蛋白質，粗纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化。
By 美麗人生的溫柔
用料
- 白菜 小半顆
- 小紅辣椒 少許
- 花椒 少許
- 鹽 水許
- 醋 適量
- 白糖 適量
- 生抽 適量
- 蔥姜 適量
- 水澱粉 少許
做法步驟
1、準備食材
2、白菜洗凈，處理成這樣
3、白菜用刀劃成兩半，斜刀切成塊
4、用開水焯一分鐘後，過涼水瀝乾水分備用
5、準備醬汁，一小勺澱粉，一勺白糖，一勺白醋，一勺生抽，少許蚝油，少許鹽攪拌均勻備用
6、鍋中燒油，放入蔥姜辣椒炒香
7、把醬汁放入鍋中翻炒一下
8、把白菜倒進去翻炒均勻就好了
小貼士
切下來的白菜葉不要浪費了，也可以去做包飯糰，包肉丸又是一道菜。
白菜的營養功效
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的飲食禁忌
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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來源：kknews十分鐘就做好，鮮香美味，這樣的早餐給我來一打
