大家都知道春天陽氣生髮，一不留神就會上火，恐怕沒有幾個人能逃得過春天上火的煩惱。冬去春來，春天溫度急劇回升，,空氣也變得乾燥起來，導致很多人都會出現上火的現象。我就有點上火，不過我的火已經被澆下來了，所以我必須誇獎一下昨天的涼拌枸杞菜和今天的五寶降火湯。
根據我這幾天的降火經驗，我把枸杞菜封為領銜冠軍，其它春季綠葉菜——空心菜、油麥菜、生菜、紅薯葉、莧菜、茼蒿等並列冠軍並緊隨其後。我今天做的這款五寶降火湯當然少不了冠軍枸杞菜，亞軍是冬瓜，季軍是瘦肉、香菇、凍豆腐，一鍋湯里盡妖嬈。我之所以給它取名五寶降火湯，是因為這五位大神搭配在一起絕了，色香味美純天然，營養互補功效強，真的是吃得好過癮好舒服啊，毫不猶豫加入我家常用菜譜。
五寶降火湯：
主料：枸杞菜200克左右、冬瓜250克、小里脊肉適量、凍豆腐適量、香菇2個。
製作步驟：
1、小里脊肉清洗一下，切成約1厘米厚的肉片，與涼水一起下鍋，打開灶火，放入一點點白酒，開鍋後開始計時，中火焯煮4~5分鐘去嘌呤。
2、計時5分鐘到了，撈出肉片，將血沫水倒掉。等肉片溫度降下來後，取出幾片肉切成肉絲或肉丁，待用。
3、把枸杞菜的葉子摘下來，杆不要丟掉，放一邊待用。
4、清洗枸杞菜，先清洗，再浸泡5分鐘左右，撈出來再沖洗一遍。
5、鍋里倒入足夠的水，打開灶火把水燒開，放入枸杞杆和枸杞葉，焯燙1分鐘，撈到盤子里，待用。
6、炒鍋里倒入開水，打開灶火，水滾開後放入一勺油、2片姜，肉絲、枸杞杆，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
7、計時5分鐘到了，打開鍋蓋，撈出枸杞杆丟掉。
8、把切好的冬瓜、凍豆腐、香菇放入鍋里，蓋上鍋蓋燜煮約6~7分鐘。
9、計時時間到了，打開鍋蓋，放入枸杞葉，煮1分鐘，然後放點鹽、生抽，拌勻，關火。把五寶降火湯盛到大碗里，哈哈，五寶降火湯五味俱全，什麼樣的火都把它一掃而光。
五寶降火湯推薦理由：
枸杞菜養肝明目，促進肝臟細胞增生保護肝臟，可用於因肝火上炎導致的目赤腫痛等等。
冬瓜清熱化痰排毒，護腎利尿消腫除煩，滋潤肌膚降脂減肥等等。
豬瘦肉營養豐富味道鮮美，還具有開胃益脾的功效，還能夠促進人體對鐵的吸收，有利於促進血液循環等等。
凍豆腐清熱解毒、潤燥生津，豆腐經過冷凍會產生一種化解脂肪的酸性物質，多吃凍豆腐能達到去脂減肥的功效。
香菇可代替味精提鮮味，干香菇的鮮度約為普通味精的幾十倍。香菇含有多種胺基酸和維生素，可提高人體免疫力等等。
我家五寶降火湯出爐了。
謝謝大家光臨，琳子阿姨與您一起共享健康美食。
來源：kknews我家剛出爐的五寶降火湯，專門用來對付春季的各種火，不喝太虧了
