孩子上學後，只有早晚餐在家吃，早餐比較匆忙，孩子吃得不多，所以我比較注重晚餐的營養。不管多忙，晚餐我都不會點外賣，每天二菜一湯，葷素搭配，大家都吃得很香，方便簡單又營養。江西母子三人的晚餐，發到朋友圈火了，大家都很喜歡這樣的家常晚餐，有網友說：不剩菜不浪費，遠離精緻窮；還有的網友說：比外賣香！一起看看吧！
【腐竹西蘭花炒牛肉】
這三樣食材一起炒，營養又美味，我家孩子特別愛吃！不知道做什麼菜的寶媽們可以參考一下哦！
腐竹提前用冷水泡發，清洗乾淨，切成小段備用。牛肉洗凈，順著紋理，切成薄片，加一些料酒、蚝油、花生油、生粉，抓拌均勻，醃製一會，這樣炒出來的牛肉鮮嫩多汁，不容易變老。西蘭花用淡鹽水浸泡一會，清洗乾淨，再切成小塊，放入開水鍋中，淋入少許花生油，焯水100秒，撈出過涼，控干水分備用。熱鍋倒入茶籽油燒開，放入牛肉爆炒至變色，再放入西蘭花和腐竹翻炒均勻，加入適量鹽和生抽炒勻，即可出鍋。
【胡蘿蔔炒雞蛋】
本地的胡蘿蔔快過季了，最近只要看到就會買，炒牛肉或者炒雞蛋，孩子都很喜歡吃。婆婆帶來的土雞蛋炒出來金黃金黃的，吃起來也特別香。
胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲；雞蛋磕入碗中，加入適量料酒和鹽，攪打均勻。熱鍋倒入茶籽油燒開後，再倒入雞蛋液，快速劃散盛出。鍋留底油，放入胡蘿蔔翻炒至變軟，加入適量鹽炒勻，放入雞蛋混合，加入適量大蒜葉增香，翻炒幾下，即可出鍋。
【豌豆苗豬肝湯】
自從豬肉掉價後，豬肝的價格也降了不少，在賣土豬肉店里，買了一小塊豬肝煮湯，加了豌豆苗，清爽可口，好喝又營養！
豬肝沖洗一遍，切成薄片，浸泡一會，再沖洗一兩分鐘，瀝乾水分後，裝入盤中，加入適量料酒、生粉、花生油，抓拌均勻，醃製一會，下鍋前，用漏勺把料汁瀝掉。鍋里倒入適量清水，加入適量薑絲煮開，放入豬肝再次煮開，把浮沫撇掉，放入豌豆苗，再次煮開，加入適量花生油和鹽拌勻，即可出鍋。
母子三人的晚餐，我從不叫外賣，二菜一湯吃得香，方便簡單營養好！這樣的家常晚餐，大家喜歡嗎？晚餐，大家一般做幾個菜呢？一起來曬曬美食吧！
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來源：kknews母子三人的晚餐，我從不叫外賣，二菜一湯吃得香，方便簡單營養好
