從挑擔叫賣的地方街邊小吃，到眾人皆知的「網紅」美食，蘭州牛肉麵已成為中國餐飲品牌地標之一，形成龐大的產業鏈條，遍佈中國各地並且「揚帆出海」。
來自網際網路
近年來，已走過百餘年歷史的蘭州牛肉麵相繼在日本、美國、澳大利亞、新加坡等國的多個城市「落地開花」。特色鮮明的裝修風格和肉香湯鮮的麵條品質，吸引眾多當地民眾到店「打卡」嘗鮮。
來自網際網路
2019年，思泊湖牛肉麵在日本東京開門迎客，由蘭州拉麵師傅現場製作的牛肉麵遵循了「家鄉」的原汁原味，吸引當地食客前來品嚐，亦成為諸多海外留學生承載鄉愁的歸宿。思泊湖牛肉麵登陸東京短短兩個月就吸引了大批食客，並成功征服了食客們的胃，在東京站穩了腳跟。
這個店的火爆只是蘭州牛肉麵品牌「漂洋出海」紅火到海外的一個縮影，這背後是牛肉麵業者越來越多的自信和鍥而不捨的努力。牛肉麵能走出去，確實做了大量的準備工作，如技術人員的培訓和輸送，食材的挑選和嚴格把關，設備的合理化設計和定製等等都需要經過很多次的探索和測試。
「日本、菲律賓、新加坡、加拿大、美國、德國……蘭州牛肉麵的『身影』已經出現在40多個國家和地區，這份『成績單』離不開相關政府部門的努力。」這些年牛肉麵走向國際化、標準化，牛肉麵技術、設備走出去，先進管理理念走進來，正是通過政企聯合共同努力，才為蘭州牛肉麵「闖世界」搭建起服務平台。
牛肉麵是蘭州人民天才的創造和智慧的結晶，是蘭州一張馳譽全球的靚麗名片，是源遠流長的中華傳統美食文化中具有權威性的標本和傑出代表，是蘭州奉獻給全人類的寶貴財富。
今天，牛肉麵館早已在全國甚至世界各地紮根開設，其色香味美和經濟實惠的大眾美食，帶給食客更多的是一種便捷迅速的美味佳餚，思泊湖將繼續努力，讓全世界更多的人品味到蘭州牛肉麵的美味和魅力。
