Tag: 人造肉

每一個行業都有這樣一個品牌，它的存在就是一種風向標。它賣得好，整個行業都不太差；整個行業都不景氣了，它依舊是其中賣得最好的那一批。它是一面旗幟，也是最早面對市場檢測的勇士，是探聽市場情況的斥候。 對於手機行業，蘋果是這樣的旗幟；對於新茶飲行業，喜茶是這個備受關注的目標；而對於植物肉來說，多個明星投資人看好的 Beyond Meat 是最閃閃發光的明星公司。 可惜現在光芒暗淡。預計收入持續下跌，裁員風波不停，就連 COO 都因為在路上和別人發生衝突，咬對方鼻子而被捕，他也因此成為了前 COO。 ▲Beyond Meat 前 COO 在看完比賽後「路怒症」攻擊他人鼻子 Beyond Meat，超越不了市場的預期 沒有什麼比裁員更能說明一家公司的經營狀況堪憂了。裁員通常意味著原有業務的進展不夠順利，只能盡力縮減成本過冬，人力也是這種被裁減的部分成本。 在 10 月 14 日的一份監管文件中，Beyond Meat 將裁減全球 19% 的員工。這 200 名左右的員工將在年底裁撤完畢，以幫助公司在 2023 年實現正向現金流。 從明星公司變成裁員公司，一切都只是因為...

據央視媒體報導，最近，日本研究人員成功製造出3D列印「和牛肉」。不過，由於目前還未實現量產，導致價格較高。 報導視頻：點擊觀看 報導中指出，由於「和牛肉」的肌內脂肪含量遠高於其他肉類，因而有著類似大理石的紋理。為了製造更逼真的人造肉，大阪大學的研究人員先通過和牛的細胞切片圖，拆分出「和牛肉」的纖維結構。 然後採集所需要的基礎細胞，並以此作為3D列印原料，列印出肌肉、脂肪和血管三種不同的纖維，最終拼裝成「牛肉」。 而這種人造肉的垂直切片與真實的「和牛肉」非常相像。不過，可惜的是，目前還無法得知這種3D列印的「和牛肉」味道如何。 目前，製造出1立方厘米的「和牛肉」需要4周的時間，每克的製造成本為1萬日元，約合人民幣570元。一旦加工過程完善，並實現自動化生產成本將會大大降低，預計這種肉將在5年內實現大規模量產。 據了解，日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛之一。其以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑，因此肉大理石花紋明顯，又稱「雪花肉」。 由於日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為「國寶」，在西歐市場也極其昂貴。 來源：遊民星空