英文有句諺語說：「你吃什麼，就變成什麼」，中醫則勸人「藥補不如食補」；但華人醫師李威廉(William Li)把這個概念進一步擴大，認為一些食物有助抗病。
李醫師接受美國廣播公司(ABC)「早安美國」節目訪問時，談到他的新書「靠吃抗病」(Eat to Beat Disease)時表示，大家都低估了食物的抗病作用；他指出，身體對我們吃下肚的東西會有所反應，「我們對食物應采像對醫學一樣的嚴謹態度，使用相同的科學，同時也要求證據」。
他希望大家從書中得到的主要領悟，是應吃更多以植物為主的新鮮食物，少吃加工食物。他的書不含減重計畫，也未說要避免哪些食物，而是統合數百種有益健康的食物，研究證明這些食物可防癌、降低失智風險和抵抗幾十種可預防的疾病。
他建議五種極普通但最抗病的食物：
1.大豆 抵消人體雌激素
大豆含類似雌激素的成分，有人以為會得乳癌，但李醫師說，最新研究剛好相反。大豆雌激素和人體的雌激素完全是兩碼事，大豆雌激素剛好可以抵消人體雌激素的效應。
2.黑巧克力 活化干細胞
適量攝取黑巧克力有益健康，因為巧克力中的多酚(polyphenols)成分可以活化細胞，包括干細胞。
3.番茄 餓死癌細胞
番茄(西紅柿)是維他命和其他營養素的最佳來源，包括番茄紅素，它是抗血管新生、餓死癌細胞的利器。
4.酸麵包 增強免疫力
酸麵包是以乳酸桿菌(lactobacillus rudori)做成的麵包，而乳酸桿菌可以增強人體的免疫系統。他建議若想買健康麵包，可試試酸麵包。
5.芒果 啟動5防衛系統
李醫師指出，芒果有「驚人」效果，能同時啟動人體的五種防衛系統。他說，吃東西要注意「多元攝取，從你本來就喜歡的食物開始。」
來源：華人頭條B來源：洛杉磯e生活
