櫻桃玲瓏剔透，味美形嬌，被稱為「初春第一果」，號稱「百果第一枝」。
又到了櫻桃啖鮮之季，想吃「櫻桃」卻吃不起？你說的是「櫻桃」，還是「車厘子」？今天風物君帶你看看，櫻桃和車厘子到底是什麼關系。
中國櫻桃、毛櫻桃、歐洲甜櫻桃，傻傻分不清？
小時候說起吃「櫻桃」，吃的是那種小小的、皮薄肉軟、粉紅色的、有點酸酸的小果子。不知道什麼時候開始，「車厘子」開始大受歡迎，皮厚個大、紅到發紫，口味甜脆，甜味醇厚 … 簡直就是櫻桃的超級升級版。
要問「櫻桃」和「車厘子」到底是不是一回事，我們先來認識下不同種類的「櫻桃」。
櫻桃（Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統稱，市場上常見的被大家喜愛的「櫻桃」，主要是三個不同的物種：中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃。
中國櫻桃（Cerasum and Cerasus），薔薇科李屬植物。落葉喬木果樹，果實成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，又有「含桃」的別稱。
毛櫻桃（Cerasus tomentosa （Thunb.）Wall），落葉灌木，一般株高 2-3 米。花期 4 月初，5 月下旬至 6 月初成熟。核果圓或長圓，鮮紅或乳白，味甜酸。
毛櫻桃中有一個特殊的品種——白玉櫻桃，它是毛櫻桃的芽變品種，果實白色，晶瑩剔透，近圓形，果肉硬而脆，味甘甜。
歐洲甜櫻桃（Cerasus avium ( L. ) Moench.），核果近球形或卵球形，紅色至紫黑色。花期 4-5 月，果期 6-7 月。原產歐洲及亞洲西部，中國東北、華北等地引種栽培。一般認知里的「車厘子」就是這種歐洲甜櫻桃。
車厘子是什麼？
車厘子是音譯，就是 cherries。在南方，特別是兩廣地區，由於中國櫻桃和毛櫻桃難以種植，因此主要吃的是歐洲甜櫻桃，他們對這種水果的叫法就是 cherry 的音譯「車厘子」。
但車厘子不是指個淺紅皮薄的中國櫻桃，而是指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。後來，車厘子叫法更為普及。慢慢地，車厘子已經成為了進口櫻桃的代稱。
櫻桃在公元前 3 世紀被羅馬帝國作為果樹栽培，公元 16 世紀末在歐洲廣泛栽培。1871 年，美國傳教士 J.L.Nevius 為帶進了首批 10 個品種的甜櫻桃苗木、酸櫻桃和雜種櫻桃苗木品種，種植於山東煙台東南山。由於它的個頭大，起初人們以「大櫻桃」相稱。
上世紀 80 年代，甜櫻桃苗木經濟栽培在中國開始進行，90 年代進行大面積推廣，從國外陸續引進了 200 多個品種。
櫻桃好吃，還是車厘子好吃？
植物分類學上，車厘子、人們所說的大櫻桃、本地櫻桃，都屬於薔薇科李屬。至於各種櫻桃的區別，基本屬於種間的區別。
中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，由於歐洲甜櫻桃一般需 7.2°C 以下低溫 900~1400 小時方可完成冬季休眠，限制了在南方的大面積栽培。
中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。
國外的車厘子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。但為了方便運輸，國外的車厘子成熟度不高，所以口感不是很好。
國內的「大櫻桃」與車厘子的差別不大，但國內大櫻桃是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。國內的小櫻桃，色澤紅艷，個頭比較小，皮薄汁多，酸酸甜甜就是它呀。
春日賞櫻好時節，順便摘點櫻桃吃？賞櫻花的那種樹和結櫻桃那種樹可不一樣。
人們常見的櫻花樹已經高度園藝化，基本上喪失了有性繁殖的能力，觀賞性櫻花要麼結不出果實，要麼結出的果實大多小而澀。
但也有例外，上述的毛櫻桃和歐洲甜櫻桃就是不僅花美，而且果實好吃的全能選手。
說了這麼多，不管是「櫻桃」還是「車厘子」，好吃顏值高絕對是沒錯的。
來源：華人頭條A來源：杜紹斐
