有沒有小時候特別不能接受的一種食材，在日漸成長中，對於它的那種情感漸漸的發生了變化，開始變得喜歡了呢？
對於我而言，是西蘭花和菜花，小時候覺得這兩種菜長除了顏色不同之外，剩下的都一樣，因為不喜歡菜花，導致也不喜歡西蘭花，後來慢慢的成長中，對於西蘭花自有的清淡產生了格外的迷戀感，反而變得不吃不行了。今天就來和大家分享西蘭花炒荷包蛋，喜歡的別錯過。
准備食材：鵪鶉蛋、西蘭花、蔥花、蒜片等。
1、將准備好的西蘭花切成一個個小塊狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將西蘭花放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來控水。
3、另起鍋燒油，將鵪鶉蛋打散在鍋中，進行煎制，熟好之後盛出來即可。
4、起鍋燒油，將准備好的蔥花和蒜片放在鍋中，進行爆香。
5、將焯煮過的西蘭花放在鍋中，進行翻炒。
6、准備適當量的蚝油撒在鍋中，進行調味。
7、將煎好的小荷包蛋放在鍋中，進行翻炒。
8、在鍋中，加入適當量的鹽，進行簡單的調味。
9、再准備一點點雞精撒在鍋中，進行調味。
10、大火翻炒，之後盛出來即可。
今日份的清淡快炒菜，我們就分享完了，希望是大家喜歡的味道。
來源：王大廚
