原材料：糯米粉2兩，黃油麵4兩，柴魚湯2杯，海帶、草蝦、文蛤、蘆荀、紅蘿卜、姜各少量 調味料：Ａ鹽、豬油各少許 Ｂ魚露1茶匙，海帶精1/2茶匙，麻油1/4茶匙。 製作步驟： 1.糯米粉用少許滾水沖燙成團，加入調味料Ａ，拌揉均勻，再用手捏成圓球狀，再將之壓扁即成「麻糬」。海帶放入滾水中汆燙即撈出。 2.另鍋，放入柴魚湯煮滾，放入油麵及麻糬煮約3分鍾後，撈出面條及麻糬，置入面碗中，再把海帶及其他的材料放入湯中煮至熟 3.加入調味料，拌勻，瀝除表面雜質泡沫，澆淋在面上可。 小秘笈： 1揉制麻糬時，加入豬油以增加柔滑感及香氣，亦可包入肉餡，口味可任意變化。 2.海帶精由海帶酵來提煉而成，味鮮，適替代味精，耐高溫滾煮，消費者可在素食材料店中購得。
來源：生活妙招網
