手工自製皮蛋,松花蛋的做法 松花蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:「皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。」中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。 松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經; 有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效; 若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。 用料 精選土鴨蛋 20 包蛋灰 500g 精選農家土鴨蛋 放入無污染泥巴水中打濕皮蛋殼 放入有石灰和草木灰的包蛋灰中 讓每個蛋都均勻包裹,不多不少 密封保存一周,然後拿出來晾上3天左右,鮮美的手工皮蛋就自製成功了 親喜歡嗎? 來源:生活妙招網