糯米糍，今年比較流行。糯糯軟軟，非常好吃。我這次里麵包的是上次自己的豆沙餡，你也可以包自己喜歡的餡料。自己做的餡料更健康，更好吃，豆沙餡的做法我前面有發哦！
材料是用糯米粉加上牛奶製作而成，外面裹以椰蓉，不僅香甜可口，而且可以防粘。里面加以一些玉米澱粉，是為了使口味Q彈而不粘牙。也可以用融化的黃油做，我改用了色拉油，就是家里一般做菜用的沒有氣味的油就可以。最好不要用花生油，菜油這些有氣味的油，否則咬一口，你會後悔的哦！
操作的時候最好戴上一次性手套，既衛生也不粘手，否則操作有難度哦！還有，包餡的手法在照片中我特意展示了，學會以後很有用，以後可以跟我一起做月餅，也是一樣的手法。
材料：牛奶200克，糯米粉120克，玉米澱粉30克，糖粉50克，色拉油15克，椰蓉適量，豆沙適量
做法：
1.把所有粉類和牛奶倒入盆中。
2.充分攪拌均勻至無顆粒，然後加入色拉油，繼續攪拌均勻。
3.把麵糊倒入一個干淨的碗中，放在開水上大火蒸12到20分鍾。
4.在10分鍾以後可以用筷子扒開底部看下，如果沒有液體就是蒸好了。如果還有液體要繼續蒸，因為每個人家的鍋的火力不同，用這個法子比較好。
5.把蒸好的面團轉移到另一個保鮮盒中，蓋上保鮮盒蓋冷卻。
6.冷卻時准備豆沙餡，大小隨意。我稱了20克/個，面團大約390克左右，如果面團分為30克一個，就一共13個。如果想做的小一點，也可以的。
7.在另一個容器里准備椰蓉。
8.戴上手套，揪一塊已冷卻的面團，揉幾下變光滑以後，壓扁，包上一個豆沙餡。
9.包的時候採用冰皮月餅的包法比較方便，用虎口把皮往上推，捏緊收口。
10.包好以後把糯米糍在椰蓉中滾一圈，至全部沾上椰蓉。
11.全部完成，立即就可以吃了。
來源：生活妙招網
