蘿卜餅，是雲南民間小吃，以發面、酥面為 皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法一： 原料： 麵粉1.5千克，老面500克。 配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麵、芝麻油各10克。 製法： （1）用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。 （2）削去蘿卜皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿卜絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。 （3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法二： 主料：大米 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒麵、花椒麵少許、蔥花、鹽、味精。 方法： （1）取新大米洗淨泡透，磨成米漿。 （2）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味後，撒上蔥花，辣椒麵少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。 （3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一百度上下。 （4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只占模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會破示餅的鮮味。
來源：生活妙招網
