在長春香格里拉香宮中餐廳不僅能吃到精緻味美的粵菜，也有調味多變的川菜，川菜的精髓，當屬「調味」。人們常說「食在廣東，味在四川」，說到川菜，人們總是贊不絕口，常常被那美妙的「味」所傾倒。不過，川菜講究色、香、味、型、器，味居其中，被稱之為川菜之魂。自古以來，川菜就有「一菜一格，百菜百味」之美譽。
川菜有着「七味」（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），「八滋」（乾燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說，而由此所演變出的味型多達幾十種，生活中常見的也有24種，居各大菜系之首。
2019年3月1日至3月31日
來香宮品嚐來自國際烹飪藝術大師重慶名廚胡曉華先生的得意弟子—王小剛帶來的19款特色川菜，純正火辣，鮮香過癮。
至臻呈現川餚盛宴
熱菜：渝州沸騰魚、精品毛血旺、一掌定乾坤、三味真火娃娃魚、麻婆豆腐焗海參、木桶誘惑、客家釀豆腐、秘製手撕羊腿、菊香桂魚躍龍門、私房酥肉珍寶蟹、石鍋三角鋒、巴國花椒兔
湯：乾隆一品湯、極品黑松露燉乳鴿
涼菜：巴國夫妻肺片、天府棒棒雞、渝味藤椒上上簽、碧綠椒汁鮮鮑、芥味精品白肉卷、客座大廚
來自重慶洪崖洞網紅餐廳—王小剛大廚，入行14年，精通川菜、粵菜、港式燕鮑翅製作，師承世界御廚楊貫一大師入室弟子、國際烹飪藝術大師重慶名廚胡曉華先生的得意弟子，被授予2014年最創意菜品獎、中國名廚最佳新人王獎。
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整理：小谷
來源：華人頭條來源：長春香格里拉大酒店
