今天為大家所介紹的就是在北方非常出名的一道美食，它就是北京烤鴨。北京烤鴨在前幾年的時候可以說都是在每個城市里面經常都會看到一個身影，卻發現近幾年也都是很少見了，作為北京經典的美味，相信大家能夠瞭解到吃起來還是挺不錯的。
北京烤鴨也都是地地道道的北方的一道美食了，大家也都是只想到這一種美味，以後呢，經常都會來到北京旅遊去品嚐一下當地的北京烤鴨，我們都知道北京烤鴨的價格一般都會特別的貴了，而且上面都是會把他的鴨肉給片下來以後呢，放到一個小餅里面加上蘸醬和蔥黃瓜包裹在一起去品嚐。有很多人特別的喜歡吃北京烤鴨，它的一個肥肥的味道，可是我們也都是發現了這樣的一個問題了，就是北京的烤鴨，他為什麼在北方都是特別的出名，在南方卻是很少見到的呢？現在這個問題都是很多人他們都想要問的吧，今天就為大家解答這個難題，給所有一起來瞭解一下吧。
南方這一個地方呢，和我們的飲食有了很大的差別了，尤其是他們在吃完北京烤鴨以後呢，都會覺得很多人的評價都是非常的普通，而且價格比較貴，都是不好吃的，為什麼都會這樣呢？因為烤鴨的一個價格我們可以從它的一個純正方面來講的話，最需要花上兩三百塊錢了，而南方一般都是有很多的路邊烤鴨，比如說十幾塊錢一隻的。雖然北京烤鴨它的一個品質啊，各個方面其實也都是有着不一樣的表現了，但是它的一個價格可以說都是讓很多南方人已經是望之卻步。
就像現實生活里面呢，也都是有一些底層人物了，對於他們來說，北京的烤鴨還是吃不習慣的。北京烤鴨一般也都是會用鴨皮蘸上白糖，可是南方人雖然喜歡吃糖食，但是鴨肉大部分他們都會喜歡放辣椒。除了以上這一個吃法呢，還有第2種吃法呢，就是用一塊餅直接把鴨肉蘸上一點甜面醬，包裹在這樣的一個小餅里面加入黃瓜等等合作的食材，這樣一個方法呢，相對來說都會特別的滴到了，每個城市里面經常都會有這樣的一個方法。還有最後一個翅膀呢，就是用這個壓住了，直接蘸着蒜泥或者是醬油。
後邊兩種吃法相對於南方人，他們都會覺得還是特別的不舒適了，因為顏色上面的差異實在是太大了也是導致北京烤鴨都沒有辦法在南方這個地方盛行。我們換句話來說呢，就是讓南方人他們直接用大蔥蘸醬搭配着烤鴨都會很難接受了吧？其實南方人也特別的喜歡吃鴨肉了，但是他們也都是有着不同的，就比如說湖南非常有出名的一種醬板鴨，味道都是偏重的，辣椒都是主角。這些也都是我給大家所介紹的，北京烤鴨為什麼在北方特別的出名，而南方人很不喜歡的原因了，但是讓北方的網友都會覺得他們是不識貨的。
來源：搜狐美食
