說到西紅柿炒雞蛋，相信大家都不陌生吧，這是一道非常普通的家常菜，很多人第一次學做菜就是從西紅柿炒蛋開始的，比如說小編，當時還特別的期待，不像很多人那樣排斥做飯，反而有一股莫名的激動，那時候也沒有選擇太難的美食，就是做了這道簡簡單單的西紅柿炒蛋。
西紅柿炒蛋先炒西紅柿還是雞蛋？10人做9人錯，難怪不好吃
當第一次做的菜品擺在我面前時，沒有很失望，看上去賣相還可以，就是做的有點稀，不過我當時並不太敢嘗，就想着讓媽媽吃，媽媽嘗了一筷子之後，並沒有說什麼話，而是讓我自己嘗， 我也就嘗了一口，發現並沒有媽媽做的好吃，我就問媽媽是怎麼回事。
媽媽說我犯的錯誤10個人中9個人會做錯，那就是西紅柿和雞蛋不知道那個先炒，就是這樣一個小細節，就可以決定你做的西紅柿炒雞蛋好不好吃，而正確步驟應該是要先將雞蛋提前炒好，但不能炒的太熟，不然後面炒的話就會老，下面小編就來給大家分享一下正確做法。
【西紅柿炒雞蛋的最佳做法】
第一步、首先將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪散，把西紅柿洗淨切成小塊，很多人喜歡將西紅柿中的籽扔掉，這里小編不建議大家人掉，不然在後面炒的時候，就不容易出汁，吃起來的口感也會變差。
第二步、在鍋中加入是來那個的食用油燒熱，再把雞蛋液倒進鍋中，當雞蛋液剛剛成型是，而且還處於很嫩的狀態，就立馬將雞蛋炒散就盛出來，然後繼續加入少量的食用油，把西紅柿放進去，用中火慢炒。
第三步、在鍋中加入適量的食鹽，將西紅柿的汁水炒出來之後，就放入之前炒好的雞蛋翻炒均勻，撒上一些蔥花，最後再加一些白糖，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，好吃的西紅柿炒蛋就製作完成了。
以上就是製作西紅柿炒蛋的方法，在製作的過程中，不要把西紅柿炒好之後，然後開始炒蛋，還有一些人是將雞蛋打入西紅柿中，不管怎樣，都要先炒雞蛋，然後炒西紅柿汁，這樣製作出來的西紅柿炒蛋才會最好吃，大家學會了嗎？
來源：愛家庭美食
