韭菜是春季的時令蔬菜，最近在市面上大量出現，價格實惠還有營養，喜歡吃的人很多。而且韭菜還有一種稱呼，叫「長生菜」，說明韭菜對人體具有一定的養生保健作用。
喜歡吃韭菜的人，基本上是每天都吃，把韭菜做成餡，或者炒着吃、烤着吃，甚至有些男性朋友會把韭菜與「壯陽」聯繫到一起。不喜歡吃韭菜的人，一口也不想嘗，覺得韭菜氣味比較大，吃完後口氣難聞，讓人尷尬。
其實，喜不喜歡吃韭菜全憑個人喜好，比較韭菜有獨特的辛香味道，有些人不能接受的也很正常。
韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B、胡蘿卜素、礦物質和膳食纖維，適當食用韭菜對人體還是很有好處的。這其中β-胡蘿卜素能夠為人體提供一天的需求。
而且韭菜中的膳食纖維含量很高，遠高於大蔥和芹菜這些蔬菜，每100克韭菜含1.5克纖維素，適當食用能夠幫助腸胃蠕動，預防便秘。韭菜中獨特的辛香味是含有硫化物，有一定的殺菌消炎作用。
韭菜能夠壯陽？
經常會聽到有人說吃韭菜「壯陽」，的確，韭菜在民間一直有「壯陽草」的稱呼，主要是因為韭菜獨特的辛辣氣味。
但實際上，並沒有準確的實驗能夠證明，韭菜有壯陽的效果。因為韭菜中的硫化物質，大蔥里面也含有，並不能提高男性功能。而且鋅含量是很低的，沒有其他食物多，不足以改善雄性功能。
韭菜不能多吃
雖然說韭菜對人體有一定好處，但並不是多多益善，如果一次吃得過多就會引起消化不良、腸胃不適，那就不劃算了。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。而且現代醫學也研究發現，韭菜纖維較多，一次吃的過多就會刺激腸壁，影響吸收，甚至出現腹瀉。
來源：搜狐美食
