配 料： 雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤、魚漿 1/2斤、豬肉(帶肥肉) 1/2斤、荸薺(切碎) 7顆、豆腐皮 3張、蔥末 1/2碗、醬油 2大匙、糖 1又1/2大匙、味精 少許、鹽 1/2小匙、肉桂粉(或五香粉) 1小匙、太白粉 2大匙操 作： (1)、將雞肉洗淨擦乾水份，和肥豬肉用攪拌機或菜刀剁成紋肉備用。
(2)、將雞絞肉、豬絞肉、魚漿混合在一起，拌入醃料醃30分鍾。
(3)、包之前，再加入蔥末、荸薺(若是在醃肉時加入，會生出太多的水分）和太白粉拌勻。
(4)、攤開豆腐皮，將內餡攤在豆腐皮上，捲起包成長條狀。
(5)、將6杯炸油燒至七分熱轉小火，把包好的肉卷縫口朝下，等入鍋中炸至金黃色起鍋即可瀝去油漬，切段排盤。營養價值： 雞肉 – 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認可。所屬菜系： 東北菜 – 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜餚。來源：生活妙招網
