氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。 十月一號還是T恤，七號就變成了棉衣。。隨著帝都又到了最美的季節，各種火鍋局應該是之後半年最適合的了 於是，寒露便跟幾個盆友羊大爺小聚 鍋和鍋底（料），最特別是那塊羊脂玉，其實就塊優質的羊尾油，有人講究潤鍋，用這鍋底倒是省了。 幾個涼菜比較驚艷，能把羊琢磨出這些花樣，我也真是第一次吃。 芝士羊眼，上來後在想這兩樣東西可以放一起可以嗎（記憶里的羊頭肉和羊眼都是撒椒鹽的）， 臭辣羊肉，不知道怎麼做出的這種口感 黑松露紫蘇醬羊腦泥，放到嘴里分不太清，但就是很搭 藤椒油羊散丹，散丹是羊肚的一個部位，以前吃爆肚講究「富吃肚仁兒，窮吃散丹」（呃，和本人狀態非常符合 調料里一定要加這個辣椒油，丁點兒都不辣，就是香！～ 對，涮之前又上了一道羊肉刺身，吃過魚肉和牛肉刺身，羊肉的有點莫名的恐懼（小時候涮肉，長輩們都囑咐「一定涮熟了再吃，吃生的腦袋里長蟲蟲」 沒什麼特殊的味道，口感很細嫩，不知道什麼部位 肉片大寶劍 這里凍肉片涮的隨意，沒那麼多講究。（鮮肉還是有一些的，據說某涮肉老店客人不會吃，還不聽建議，老闆覺得糟踐東西，直接被哄走 這個鮮肉就不能涮太久，肉變粉色就可以入口了，不用蘸料，白嘴才能嘗出鮮味 把肉片全下鍋，熟了撈出來就好 火燎羊胸口 最後一道碳水核彈轟炸全場，油炸饅頭片+芝麻醬+白糖+炒芝麻+花生碎，味道還是以前家里那個味道，更多的是回憶吧！～ 桌上唯一綠色食品。。。 哦，還有一聽雪碧也算進去吧 被包間里這只雕塑羊頭看著，吃了將近三個小時。。。 輪胎獎 原來這家涮肉上學時在東四環邊上，經常吃，記憶里是家人聲鼎沸，喧鬧嘈雜，搞衛生大媽急眼了也跟著去端盤子上菜那種武涮大館子，後來遷走後也沒有特意再去了 回家的路上一直在回憶里還原以前館子里的味道，想來想去差的應該就是那種木炭火的味道（因為各種原因現在店里已經不使用碳火了） 那種融合了木炭火、蘸料、炸干辣椒、肉香和酒香的混合味道！～ 來源：Chiphell
，當天喝的Whisky，感覺還挺配。
，相當有嚼勁，推薦
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，硬著頭皮吃一塊
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