油卷面
是柘榮特有的美食
掀開鍋蓋的那一刻
香氣和着熱氣一起蒸騰
再淋上特製的蔥油
唇齒間的油光米香
是柘榮人難以割捨的味道記憶
油卷面的主要材料為大米
將大米磨成米漿
把米漿塗抹在鐵盤上
鐵盤又放在煮沸的開水上蒸
不到一分鍾出鍋後
再抹上精心調制的蔥頭油和肉醬
香味頓時飄散開來
當然了
還可以根據自己的口味添加料
加料一般可分為加肉和不加肉
加辣和不加辣
雖然製作步驟說起來簡單
但是米漿的研磨
蒸製時間的長短
都會影響油卷面油滑軟糯的口感
蔥油的爆香更是讓饕客欲罷不能
來源：華人頭條B來源：閩東日報
