春天的已經到來，
正是出遊的好時機，
出遊的時候自然少不了美食，
這是一篇專門為吃貨准備的攻略，
速速收藏起來吧！
[貴陽]
戀愛豆腐果
豆腐果有點類似於包漿豆腐，
內里口感很嫩滑，
外皮勁道，
一口咬下去，
豆汁和辣椒水的味道融合為一，
吃起不知道多帶感!
絲娃娃
絲娃娃是貴陽常見的地方傳統小吃之一，
素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
猛一看頗似初生的嬰兒被裹在「襁褓」中，
「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，
薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。
再捲入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、
海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。
當然，還少不了注入原湯或酸湯，
這步可是絲娃娃的精髓。
腸旺面
說起面，來到貴陽，
那你就得來上一碗熱氣十足的腸旺面!
吃起來並沒有想象中的臭味腥味，
反而是軟糯爽滑，香味十足，
那感覺不用多說了～～～
[銅仁]
社飯
社飯是銅仁最具代表的一種小吃了，
社飯的主要原料有糯米和大米混合，
加以臘肉，青蒿，野蔥蒸煮而成，
既有青蒿菜和野蔥的清香，
又有臘肉的咸香，軟糯彈牙。
鍋巴粉
鍋巴粉其實並不是鍋巴做的，
而是做米粉的米漿里混入未去皮的綠豆，
在燙制過程中，
綠豆皮會先發灰髮暗，
粉的形狀看起來皺皺的，
像極了微糊的鍋巴，
因此而得名鍋巴粉。
米蝦
米蝦為銅仁的米豆腐之其中一種，
外型獨特且別具風味。
其外形如河蝦或織布機上的梭子，
味道爽滑。
再放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、
鹽菜、蔥花等配菜，
淋上用紅油、薑汁、醬油、麻油、
花椒油、醋、蒜水等調成的汁。
紅白綠相間，
酸辣可口，養顏開胃。
[安順]
裹卷
裹卷是安順有名小吃，
屬於比較冰冷的食物，
在炎炎夏日吃起清涼爽口。
但在冬季只要將辣椒底料加熱，
同樣可以食用。
卷皮潔白，香辣爽口，開胃生津，
無論什麼年齡段的人，
都特別喜歡吃。
小鍋涼粉
小鍋涼粉又名砂鍋涼粉，
是安順的風味小吃。
精選米涼粉，豆腐皮，粉條，
苕粉，芹菜，肉沫，土豆等食材
加入高湯煮沸後食用的小吃。
味道鮮美，營養豐富哦～～
奪奪粉
奪奪粉不是火鍋，只是一種小吃。
鍋里多煮的是涼粉卷粉之類的粉類，
吃時需要用一根木叉子「奪」下去，
像平常叉子一樣叉起來吃;
又因鍋小量少，需要搶着吃，需要「奪」，
故稱「奪奪粉」
[六盤水]
水城烙鍋
香辣爽口，味道奇香，開胃可口，
油而不膩是水城烙鍋的主打特點，
這里的人們常常三五好友，
一起圍坐吃烙鍋，
聊聊八卦擺擺家常，
實在是人生一件美事。
平鍋的、砂鍋的，
天下第一烙鍋，
大家都可以嘗試嘗試哦!
羊肉粉
羊肉粉應該算是水城的一大特色美食了，
羊肉粉的油辣椒很關鍵，
沒有這好的油辣椒，
羊肉粉的味道至少失去一半，
鮮美的羊肉湯也是羊肉粉好吃的必備之物。
最重要的是，
水城羊肉粉完全沒有羊肉的膻味。
荷葉糯米雞
糯米雞既是小吃又是一道菜，
拆開荷葉時清香撲鼻，
鮮味四溢，
糯米潤滑可口，
雞肉味道完全滲透到糯米之中，
荷葉的清香回味悠長，
開胃爽口、風味獨特。
[遵義]
蝦子羊肉粉
蝦子羊肉粉起源於上個世紀八十年代初，
滾燙的羊肉湯，
火辣辣的油辣椒，
細膩的肉片，
再配以白玉般的米線，
一碗羊肉粉，
直叫吃粉人大汗淋漓，意猶未盡
豆花面
遵義豆花面柔軟滑爽，
辣香味濃，風味特殊，
是遵義人的一種獨創。
面條上蓋着一團雪白的豆花，
面條浸在豆漿之中，
口感柔軟滑爽
豆花口感細嫩，
真是辣香味濃，風味特殊～
雞蛋糕
說到遵義特產，
十個人里面應該九個都會說是
——雞蛋糕
口感柔軟、香甜，
色澤深黃、富有彈性、
入口蛋香、回味悠長，
還特別容易消化哦!
[黔西南]
雞肉湯圓
在全國許多地方，
湯圓幾乎以甜味小吃的形象吸引眾人，
但貴州興義市出產的這種湯圓，
堪稱讓不少人漲知識了。
雞肉湯圓吃起來異常鮮美，
別具特色。
油而不膩卻又糍糯細滑。
興義羊肉粉
興義的羊肉多是黑色山羊身上肉，
一般是帶皮賣，口感特別好，
羊肉粉中放切細了的泡蘿卜和香味醬，
這兩件佐料增加了粉的香味，
風味自然與眾不同。
貞豐糯米飯
貞豐糯米飯早在清朝嘉慶年間，
已是頗有名氣的地方風味小吃。
主要原料系上等糯米，精選瘦肉。
上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。
米香肉酥，油而不膩，
色彩美觀，味濃爽口，
堪稱獨特的傳統美食。
[畢節]
織金蕎涼粉
蕎涼粉是織金人極喜愛的一道傳統小吃。
以「辣香爽口，生津解暑，清涼降火」
而名揚四海。
蕎涼粉的「靈魂」就是蘸水，
蘸水最不可缺少的就是霉豆腐。
威寧小粑粑
對威寧人來說新的一天從小粑粑開始，
烙好後的小粑粑，
表皮和軟不粘牙，
底面焦黃香脆，
餡料油而不膩且咸辣適中，
就着一碗苞谷稀飯或者苦蕎稀飯，
粗細搭配，營養又美味。
畢節湯圓
畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。
有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、
櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、
芝麻、核桃等十多個品種，
味道各異，
有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，
有的肉質干香，有的果味濃郁
[黔西]
黃粑
黔西黃粑可是很有名的，
隨便走在畢節市各縣的鄉間路上，
都能聽到那些流動小販
小三輪車上的喇叭叫着:
「買黃粑，買黔西黃粑～」
騸雞點豆腐
騸雞點豆腐是大方令人叫絕的名菜。
將騸雞剔骨去皮切成肉絲，
混入豆漿點制而成。
食用時蘸大方皺椒、
大方豆豉做成的肉末辣椒水，
佐之野苦蒜，美味無窮。
大方豆乾
大方豆製品的種類繁多，
內容豐富，
歷史悠久的豆乾就是其中最有名的一種。
豆香濃郁，
又富有嚼勁，
蘸辣椒麵是妥妥的呢～～～
[黔東南]
凱里酸湯魚
凱里的酸湯最出名，
凱里酸湯分為三種，
白酸、紅酸和毛辣果酸，
三種酸各具風味，
都特別美味、開胃可口。
凱里酸湯魚主要用的是紅酸和毛辣果酸為湯，
鮮魚下湯鍋煮製而成，
配上滴有木薑油的辣椒蘸水，
可謂是鮮香美味，勝似在天堂
酸湯砂鍋粉
早上、中午、晚上、夜宵……
找不到吃什麼?
那就來碗砂鍋粉吧!
鮮美的酸湯，細嫩但有嚼勁的粉絲，
再配上蔥香的肉丸、新鮮的鵪鶉蛋、香菜，
再來一小碗嫩辣椒蘸水，
吃了一碗撐飽肚皮了都還覺得不夠，
真正的好酸湯，
吃了第一次還想吃第二次!
牛癟
牛癟，又被稱為「百草湯」，
是黔東南地區獨特的一種食品，
被黔東南少數民族視為待客上品。
「牛癟」的製作工序復雜，
人們將牛宰殺後，
把牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來，
擠出其中的液體，
加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，
煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用。
[黔南]
都勻太師餅
太師餅製作歷史悠久，
皮酥，味香，鹹甜皆備，
作為文人會友的必備佳品，
大方而又不失大體，
太師餅又名茶花點心，
是都勻的傳統名點，
已有一千多年的歷史。
荔波酸肉
荔波酸肉，
生醃酸肉皮脆，肉鮮，
味清香，酸度適中，食之不膩。
若在上面灑一些干辣粉，風味十足。
逢年過節，喜酒賀壽，
親朋好友相聚，酸肉是餐桌上必備的佳餚。
沖沖糕
都勻沖沖糕用上米、糯米粗磨成粉，
炒半乾半熟，籠蒸;
撒以芝麻末、黃豆粉、花生米、
紅糖末蒸熟，
用木棒將糕沖出食用，
松軟味香，
已有百餘年製作歷史。
大家們，你們都吃過以上美食嗎？
來源：華人頭條B來源：搜狐美食
